清澄度:(英)clear(仏)limpide
テイスティングにおける清澄度とは、ワインの透明感、健全度を示す、外観の指標の一つである。
ワインの健全度を測るという意味合いがあるが、無清澄、無濾過のワインは混濁していることがある。
また添加する亜硫酸の量を少なくしていたり、好気的な造りのワインにも混濁が見られることがある。
さらに、酸化熟成と共に清澄度は下がるとされている。
表現方法:澄んだ/中程度/やや濁った/濁った
【ワインブックスオンラインスクールのご案内】
このサイトは、ワインブックススクールの運営です。
ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。
ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に
趣味のワインライフに
エクセレンス試験の対策に
飲食店の頼もしい見方に
ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。
WBSのソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座はこちら→
ワインビジネスをご検討のお店様、企業様へのワインコンサルタントも行っています。
店舗向けWBSのAIソムリエサービスはこちら→
単発のワインリスト作成サービスも好評です。
ワインブックスのテイスティングコースはこちら→