キンキナとは、アルコール強化ワイン のことで、アペリティフ の一種であることからアペリティフワインともいわれる。
ただし製法としては フレーバードワイン の要素もあるため、酒精強化ワイン と フレーバードワイン の両方かどちらかで紹介されることが多い。
伝統的にキンキナにはキナ皮が含まれており、キニーネを摂取することができる。
キニーネはマラリアの治療に使用された。また、キンキナとは、南米原産のペルー産の樹皮を指す。
17世紀に スペイン の宣教師によってヨーロッパに紹介された。
キンキナでは下記が有名である。
ボナール（Bonal）
ビー ル（Byrrh）
デュボネ（Dubonnet）
コッキ（Cocchi）
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