キンキナとは、アルコール強化ワイン のことで、アペリティフ の一種であることからアペリティフワインともいわれる。

ただし製法としては フレーバードワイン の要素もあるため、酒精強化ワイン と フレーバードワイン の両方かどちらかで紹介されることが多い。

伝統的にキンキナにはキナ皮が含まれており、キニーネを摂取することができる。

キニーネはマラリアの治療に使用された。また、キンキナとは、南米原産のペルー産の樹皮を指す。

17世紀に スペイン の宣教師によってヨーロッパに紹介された。

キンキナでは下記が有名である。

ボナール（Bonal）

ビー ル（Byrrh）

デュボネ（Dubonnet）

コッキ（Cocchi）

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