今日は残り物のローストチキンを使った、ボリュームのあるクラブサンドイッチを紹介します。 欧米では、感謝祭やクリスマスなどの家族が集まる機会を、鶏や七面鳥などを丸ごと焼いた料理でお祝いします。 そしてどの家庭でも、その残り物を数日は食べ続けま […]

まさにシーズン真っ盛り、大活躍のお鍋！皆さんはご家庭でどのようなお鍋を楽しんでいますか？ 今日は、さっぱりとしていながらも、野菜もお肉もたっぷり、エスニックなフレッシュハーブを使ったトムヤムクン鍋を紹介します。   あまりなじみの […]

きのこといえばお鍋の季節ですが、ワインに合わせた料理などもいかがでしょうか？ トマトソースに赤ワインときのこをどっさりと加えたコクのあるソースで、食べ応えのある鶏肉を煮込んでみました。 今回はワインに合わせるメニューを意識して、トマトソース […]

赤ワインにはやはりお肉！ですよね。 この鉄板のマリアージュを自宅でも気軽に楽しんでみませんか？ 塊肉をそのままオーブンで焼く、シンプルで大胆な肉料理は家庭でのクリスマスにもぴったりです。 ブライン液という、水に塩と砂糖を溶かした液に肉を漬け […]

ワインに合う家庭料理、今日はエスニック料理のガパオライスをワインに合わせてみましょう。 ご飯が主食の日本でも、最近はすっかり定番化してきたタイの人気おかず。 ガパオとは、ホーリーバジルとも呼ばれるタイのバジルのことで、この香りが白ワインに合 […]

寒さが本格的になってきましたね！もう朝晩は出かけるのが億劫に感じられるほどです。 外出はしたくないけど、美味しいお酒とおつまみは欲しい…そんな時にお勧めのレシピは、缶詰をアレンジしたおつまみです。 買い置き出来る材料で、しかも手間いらず！今 […]

自宅でワインのページへようこそ！ ワインに合う家庭料理④は、カレーです。 家庭料理の代表で、手軽に楽しめる人気料理といえば、カレー。 いつものカレーにひと手間とスパイスを加えて、ワインに合う料理へと変えてみましょう！   玉ねぎと […]

皆さん、自宅でワイン、楽しんでいますか？ ワインに合う家庭料理その③は、不動の人気おかず、ハンバーグです。   皆さんお好きですよね、ハンバーグ。 こちらもランチに夕食にお弁当にと大活躍のメニューです。 「ハンバーグなんてあまりに […]