投稿者: WBSワインブックススクール公式

ワインは、フランスやイタリア、ドイツなどのいわゆるヨーロッパの伝統的な生産国で発展した経緯があります。 これらの国では、ワインはブドウ畑に強いつながりがあり、テロワールという「ワインはその畑の環境を表すものである」という文化があります。 & […]

ワインの世界におけるネゴシアン（仏：Négociant）とは、主にブルゴーニュやボルドーなどのフランスの銘醸地で古くから用いられてきたキーワードです。 もともとは英語の交渉するの意味のネゴシエイション（negotiation）から来ていると […]

レコルタンマニピュラン(Récoltant-manipulant)は、フランス、シャンパーニュ地方のシャンパーニュの製造形態のひとつを意味しています。 一言で言えば”ブドウ栽培からワイン醸造まで一貫して行うシャンパーニュの生産者”のことを指 […]

2013年のフランス ワインは、天候に悩まされた年でした。 春は雨と高い湿度に悩まされ、全体的に生育が遅くなってしまったヴィンテージです。 開花期にも雨が降り、花ぶるいや結実不良が起きてしまいます。比較的冷涼な夏を向かえ、雹の被害を受けてし […]