じょうぞうしゅるい 醸造酒類

醸造酒類 は、 酒税法 上の 酒類 の分類の一つ。

液中に含まれる 糖分 が、 酵母 の働きにより アルコール に転換された酒全般を指す。

ワインビール 、 果実酒 、 日本酒 は全般に 醸造酒類 に該当される。

 

蒸留 を経ると 蒸留酒類 に該当するため、 醸造酒類 は 蒸留 を経ることはない。

そのため一般的に 蒸留酒類 よりもアルコール度数は少ないことがほとんどとなる。


 

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