じょうぞうしゅるい　醸造酒類 – ワインブックスオンラインスクール

醸造酒類は、酒税法上の酒類の分類の一つ。

液中に含まれる糖分が、酵母の働きによりアルコールに転換された酒全般を指す。

蒸留を経ると蒸留酒類に該当するため、醸造酒類は蒸留を経ることはない。

そのため一般的に蒸留酒類よりもアルコール度数は少ないことがほとんどとなる。

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