ロワール川流域のワイン②

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ロワール川流域のワイン②

・トゥーレーヌ地区（Touraine）

 

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トゥール市を中心として、ロワール川中流域に広がるワイン産地です。

海洋性と大陸性気候が混ざる地域であり、トゥファと呼ばれる石灰岩が母岩です。

（主なA.O.C.）

トゥーレーヌ（Touraine）

トゥーレーヌ地区を広く包括するA.O.C.です。

赤・ロゼ・白・発泡（白・ロゼ）が生産可能です。

 

※トゥーレーヌ ガメイ（Touraine Gamay）

ガメイ85%～の赤ワインは名乗ることができます。

 

※トゥーレーヌ ノーブル ジュエ（Touraine Noble-Joué）

指定地域でムニエ、ピノ ノワール、ピノ グリを使用したロゼは名乗ることができます。

規定をクリアすると５つの地理的表示ができます。

（５つの地理的表示）

アンボワーズ（Amboise）：半辛～辛口白、半辛～辛口ロゼのみ。

メスラン（Mesland）：半辛～辛口白、半辛～辛口ロゼのみ。

アゼイ ル リドー（Azay-le-Rideau）：半辛～辛口白、辛口ロゼのみ。

シュノンソー（Chenonceaux）：赤、辛口白のみ。

オワスリー（Oisly）：辛口白のみ。

 

ブルグイユ（Bourguiel）

カベルネフランを主体とした赤・ロゼが認められているA.O.C.です。

南部：砂礫土壌。フルーティーな赤が多い。

北部：石灰粘土質の斜面。長期熟成タイプの赤が多い。

 

サン ニコラ ド ブルグイユ（Saint Nicolas de Bourgueil）

ブルグイユの北西部、サン ニコラ ド ブルグイユ村のみに認められたA.O.C.です。

カベルネフランを主体とした赤・ロゼが認められています。

 

シノン（Chinon）

ブルグイユの対岸に広がるA.O.C.です。

赤・ロゼ・白が生産可能ですが、白の比率は2%にも達していません。

赤・ロゼ：カベルネ フラン主体。

白：シュナン ブラン100%の辛口。

ヴィエンヌ川沿い：砂礫土壌。

斜面中腹：黄色いトゥファ。

斜面上部や台地：火打石の混じった粘土や砂。

 

ヴーヴレ（Vouvray）

トゥール市の東に位置する、白・発泡白のみ生産可能なA.O.C.です。

シュナン ブラン主体の甘～辛口が生産されています。

微発泡：ペティヤン（Péthillant）瓶内二次発酵義務。

発泡：ムスー（Mousseux）瓶内二次発酵義務。

 

モンルイ シュール ロワール（Montlouis sur Loire）

ヴーヴレの対岸に位置する、白・発泡白のみ生産可能なA.O.C.です。

シュナンブラン100%を使用した、甘～辛口の白・発泡が生産されています。

微発泡、発泡共に瓶内二次発酵義務です。

 

コトー デュ ロワ―ル（Coteaux du Loir）

赤・ロゼ・白が生産可能なA.O.C.です。Loire川ではなく、北部に流れるLoir川沿いのワイン産地です。

赤・ロゼ：ピノー ドーニ主体。

白：シュナン ブラン100%。

 

ジャニエール（Jasnières）

コトー デュ ロワ―ルに含まれているA.O.C.です。

シュナン ブランを100%使用した、半甘～辛口の白ワインのみ生産可能です。

 

コトー デュ ヴァンドモワ（Coteaux du Vendômois）

Loir川沿いに広がる、赤・グリ・白が生産可能なA.O.C.です。

赤：ピノー ドーニ主体、カベルネ フラン、ガメイ、ピノ ノワールをブレンド。

グリ：ピノー ドーニ100%を直接圧搾。

白：シュナンブラン100%、またはシュナンブラン主体にシャルドネをブレンド。

 

シュヴェルニー（Cheverny）

赤・ロゼ・白が生産可能なA.O.C.です。土壌は砂礫や石灰質。

赤・ロゼ：ピノ ノワール主体。

白：ソーヴィニヨン ブラン主体。

 

クール シュヴェルニー（Cour Cheverny）

シュヴェルニーに含まれているA.O.C.です。甘～辛口の白ワインのみ生産可能です。

土着品種であるロモランタン（Romorantin）を100%使用します。

 

オルレアン（Orléans）

赤・ロゼ・白が生産可能なA.O.C.です。

ロワール地方の北部に位置しており、大陸性気候の影響を受けて少し冷涼な気候です。

赤：ムニエ主体、ピノ ノワールをブレンド。

ロゼ：ムニエ主体、ピノ グリ、ピノ ノワールのブレンド。

白：シャルドネ主体、ピノ グリをブレンド。

 

オルレアン クレリー（Orléans-Clery）

オルレアンに含まれているA.O.C.です。

カベルネ フラン100%の赤ワインのみ生産可能です。

 

ヴァランセ（Valençay）

赤・ロゼ・白が生産可能なA.O.C.です。

赤：ガメイ、ピノ ノワール、コットのブレンドが義務。（カベルネフランを加えても可）

ロゼ：ガメイ、ピノノワール、コットのブレンド。

（カベルネフラン、ピノードーニを加えても可）

白：ソーヴィニヨン ブラン主体。

 

オー ポワトゥー（Haut-Poitou）

トゥール市から南に100km離れたポワティエ市の北西に広がるワイン産地です。

トゥーレーヌ地区で最南端に位置しており、粘土石灰質土壌。

赤・ロゼ・白が生産可能です。

赤：カベルネ フラン主体。

ロゼ：カベルネ フラン、ガメイ、ピノ ノワールのブレンド義務。

白：ソーヴィニヨン ブラン主体。

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・サントル・ニヴェルネ地区（Centre-Nivernais）

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フランスの中心部、ロワール川の上流付近に広がるワイン産地です。

ソーヴィニヨン ブランから造られる白ワインの銘醸地として知られています。

西部は海洋性気候であり、東部は大陸性気候の影響を受けています。

土壌は粘土石灰質や石灰岩など多様な構成をもちます。

（主なA.O.C.）

コトー デュ ジェノワ（Coteaux du Gennois）

赤・ロゼ・白が生産可能なA.O.Cです。ロワール川沿いに広がっています。

土壌はシリカ混じりです。

赤・ロゼ：ガメイとピノ ノワールのブレンド。

白：ソーヴィニヨン ブラン100%。

 

プイイ フュメ（Pouilly-Fumé）

ブラン ヒュメ ド プイイ（Blanc Fumé de Puilly）とも名乗ることができるA.O.C.です。

ソーヴィニヨン ブラン100%を使用した白ワインです。

※シャスラ100%を使用したものはプイイ シュール ロワール（Pouilly sur Loire）というA.O.C.を名乗ることができます。

石灰岩の小石（カイヨット）や火打石（シレックス）、キンメリジャンの粘土石灰質など、土壌構成は様々です。

 

サンセール（Sancerre）

プイイ ヒュメの対岸に位置するA.O.C.です。

赤・ロゼ・白が生産可能です。

赤・ロゼ：ピノノ ワール100%。

白：ソーヴィニヨン ブラン100%。

土壌はテール ブランシュ（キンメリジャンの粘土石灰質）、カイヨット、シレックスやシリカ混じりの土壌。

 

メヌトゥー サロン（Menetou-Salon）

サンセールの西に位置するA.O.C.です。赤・ロゼ・白が生産可能です。

赤・ロゼ：ピノ ノワール100%。

白：ソーヴィニヨン ブラン100%。

土壌は粘土石灰質です。

 

カンシー（Quincy）

小さな産地ですが、1936年にA.O.C.に認定されています。

ソーヴィニヨン ブラン（ソーヴィニヨン グリ）から造られた白ワインのみ生産可能です。

 

ルイイ（Reuilly）

カンシーの西に位置するA.O.C.です。

赤：ピノ ノワール100%。

ロゼ：ピノ グリ、ピノ ノワールを使用。

白：ソーヴィニヨン ブラン100%。

 

シャトーメイヤン（Châteaumeillant）

サントル ニヴェネ地区で最南端に位置するA.O.C.です。

赤・グリのみ生産可能です。

赤：ガメイ100%、またはガメイとピノ ノワールのブレンド。

グリ：ガメイ100%、またはガメイにピノ グリ、ピノ ノワールをブレンド。

ピノグリのみ果皮浸漬ができます。その他はフリーラン果汁か直接圧搾。

 

 

・中央高地地区（Massif Central）

ロワール川上流域、中央高地に点在するワイン産地。

近年A.O.C.に昇格した産地が多く、オーヴェルニュ地方とも呼ばれる地域です。

基本的に半大陸性気候ですが、標高の高い畑は山岳性気候の影響を受け、厳しい冬を迎えます。

花崗岩や石灰岩など多様な土壌です。

【重要度としては低いです。余裕がある場合に抑える程度で十分です】

 

（主なA.O.C.）

コート ロアネーズ（Côte Roannaise）

ボージョレ地区の西に位置するA.O.C.です。

ガメイ100%を使用した赤・ロゼが生産可能です。

 

コート デュ フォレ（Côtes du Forez）

コート ロアネーズの南に位置するA.O.C.です。

南北に長い産地であり、ガメイ100%の赤・ロゼのみ生産可能です。

 

サン プルサン（Saint Pourçain）

アリエ川の左岸に広がり、赤・ロゼ・白が生産可能なA.O.C.です。

600haと栽培面積は広く、土壌は花崗岩質や粘土石灰質など多様な構成です。

赤・ロゼ：ガメイとピノ ノワールのブレンド。

白：シャルドネ、サシー（トレサリエ）、ソーヴィニヨン ブランのブレンド。

 

コート ドーヴェルニュ（Côtes d’Auvergne）

標高350～550mにブドウ畑が広がるA.O.C.です。

赤・ロゼ・白が生産可能です。

赤・ロゼ：ガメイ100%、またはピノノワールをブレンド。

白：シャルドネ100%。

ブドウの収穫地により５つの地理的名称を付記することができます。

（５つの地理的名称）

赤のみ：ブード（Boudes）、シャンテュルグ（Chanturgue）シャトーゲイ（Châteaugay）、マダルグ（Madargue）

ロゼのみ：コラン（Corent）

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ここまでの理解度を10問の練習問題で確認しましょう。