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メドック61シャトー完全マスター

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2018年度のソムリエ二次試験が行われました。結論から言えば難しいアイテムが一つありますが、それ以外は平年並みの出題で、その難しいワインもほとんどの受験生はまともに回答できません（回答が割れる）ので、気にしない […]

飲食店営業許可は、窓口である保健所とのやり取りが必要です。私は行政書士でもありますので、それこそ毎日のように行政庁の窓口に行くこともあります。そのためどのような癖があって、どのように接すればいいのかの大体のコツをつかんでいます。しかし […]

バーや居酒屋などの深夜帯のお店を開業する場合に、必ず押さえておきたいのが深夜営業には保健所の許可とは別に手続きが必要になる場合があるというポイントです。特にワインバーの開業をお考えの方は必ずここは押さえておきましょう。 […]

本格的なお店でも、カジュアルなタイプであっても、フレンチレストランの開業は人生の一大イベントです。通常のほかの飲食店に比べると初期費用が多くかかり、さらに技術を磨くために長い期間がかかるのでよほどの決意がないとできるものではありません。 […]

飲食店営業許可は、一度取得したら永久に許可というわけではありません。必ず許可期限が設定されていて、一般的には5～8年になっています。もちろん許可期限が過ぎても更新手続きをすれば問題ないのですが、ではどのタイミングで手続きをすればいいのか […]

飲食店営業許可は、一度取得したら永久に有効というわけではありません。当たり前ですが許可を取得したての時は要件を満たしていても、時の経過とともに設備は劣化しますし、劣化を放置すれば要件を満たさなくなってしまいます。その確認をするために飲食 […]

飲食店営業許可の手続きをしているなかで、「テイクアウトをする場合はどのような許可が必要なのか」という質問は大変多くあります。ただし、一概に「テイクアウト」といっても、ではその何をテイクアウトにするのか、あるいは飲食店の一 […]

本格的なお店でも、カジュアルなタイプであっても、イタリアンレストランの開業は人生の一大イベントです。通常のほかの飲食店に比べると初期費用が多くかかり、さらに技術を磨くために長い期間がかかるのでよほどの決意がないとできるものではありません。 […]

飲食店の創業計画書も今回でようやく一つの区切りです。これらを完成させたうえで添付資料を提示して、結果を待ちます。もちろん融資が受けられるかどうかはこの段階ではわかりませんが、少なくとも手ごたえは感じるはずです。また、ご自身で計画書を作 […]