投稿者: WBSワインブックススクール公式

プロセッコはイタリアのヴェネト州とフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で生産されるスパークリングワインです。 スパークリングワインとしては世界で一番消費量の多い銘柄で、シャンパーニュを凌ぎます。   主にグレーラというブドウ品種から […]

ソムリエ・ワインエキスパート試験の一次試験はCBT形式での筆記試験です。 それまでは四肢択一のみでしたが、記述式の問題もあり、かなり受験生にとっては高いハードルに感じられるはずです。 ただし、しっかりとCBT試験を分析することである程度の出 […]

クロアチアのワイン生産は、20世紀に大きな変動を経験しました。 第二次世界大戦後、クロアチアはユーゴスラビアの一部となり、ワイン生産は国有化されました。 この時期、多くのワイナリーは量産を優先し、品質が低下しました。しかし、1991年の独立 […]

ワインのアロマ化合物は、ワインの香りと風味の複雑さを形成する重要な成分です。 これらの化合物は、ブドウの品種、栽培環境、発酵プロセス、および熟成方法によって大きく影響されます。   第1アロマ化合物は、ブドウ自体から由来します。 […]

こんにちは。WBSの前場です。 いよいよ2024年度の一次試験が始まります。いかがお過ごしですか。   応援メッセージについては動画でお伝えするとして、ここでは、2023年度のWBS生の一次試験のアンケートの結果と分析を共有します […]

ヴィーナー・ゲミシュター・サッツ（Wiener Gemischter Satz）は、オーストリアのウィーンで生産される伝統的な白ワインです。 このワインの最大の特徴は、複数のブドウ品種を同一畑で混植し、同時に収穫・醸造する点にあります。 通 […]

ブドウのクローンとは、優れた特性を持つブドウの一部を取り、遺伝的に同一の個体を増やす方法です。 これにより、品質の安定したワインを生産できます。クローン技術は、特定の病害虫耐性、収量、風味などの望ましい特性を強化するために利用されます。 ブ […]