ワインの賞味期限｜ワインボトルに賞味期限がない？消費期限との違いは？
スーパーやワインショップでワインを手に取ったとき、「これって賞味期限ないけど大丈夫？」と不安になったことはありませんか？ 他の食品には当たり前のように書かれている“賞味期限”ですが、ワインには記載されていないものがほとんど。 実はそれには、 […]
カテゴリー: ワインの読みもの
こんにちは。ワインブックススクールへようこそ！
このページは、肩の力を抜いて、学習とは違って読みやすいワインの記事をご紹介しています。
学習の合間に是非お気軽にお読みください。
クロ・ド・ヴージョの歴史｜偉大なる特級畑の栄光と混迷
ブルゴーニュ地方の中心に位置するヴージョ村。ここには、フランスワイン界でもひときわ特別な存在感を放つ特級畑、「クロ・ド・ヴージョ（Clos de Vougeot）」があります。 その名を聞けばワインラバーの心がざわつき、同時に「当たり外れが […]
【人に話したくなる】ボルドーとブルゴーニュの違いをわかりやすく解説！
フランスワインを代表する2大銘醸地といえば、ボルドーとブルゴーニュ。 ワイン好きの間では定番の知識ですが、「何がどう違うの？」と聞かれると意外と説明が難しいものです。 この記事では、「人に話したくなる！」をキーワードに、ボルドーとブルゴーニ […]
「女性的なワイン」←もうやめません？この表現。
こんにちは。ワインブックスの前場です。 突然ですが、あなたは何気なく、意識しないで「女性らしいワイン」「男性らしいワイン」とワインを表現することはないでしょうか？ 「え？俺の事？」 もし心当たりがある人であっても、ギクッとする必要はありませ […]
ソムリエ試験・WE試験の勉強方法①ワイン概論
ワイン概論は、一般的にはソムリエ試験、ワインエキスパート試験（以下WE試験）の最初に学習するところなのですが、まずは用語の多さと横文字、カタカナの多さに辟易する人は多いはずです。 ワインが好きで試験を受けようと思っている、あるいは仕事上必要 […]
ワイン エイジングチャート
ワインの飲みごろはプロであっても完ぺきに当てるのは難しいです。 例えば年月が経ちすぎて期待しなかったワインが驚くほどの熟成を経ていたり、逆に期待していた熟成を経ずに劣化してしまうワインなどもあります。 もっとも、だいたいの飲みごろの目安はあ […]
シャサーニュモンラッシェとは？特徴とブドウ品種、合わせる料理
シャサーニュモンラッシェ（CHASSAGNE MONTRACHET)は、ブルゴーニュを代表するワインを生産する村です(実際にはREMIGNYの一部も名乗れる）。 赤と白の両方が生産されていて、お隣のピュリニーが白が圧倒的なのに対してシャサー […]
マセラシオン（maceration)とは醸しのこと
マセラシオン(MACERATION)はフランス語で醸し（かもし）のことを指します。 醸しというと難しいですね。要するに液体に個体を漬けこんでおくことです。 漬け込むことによって、最初は細胞の中に守られていた赤色色素が徐々に溶出してくるのです […]
ミニャルディーズ（プティフール）とは？役割と合わせるワイン
ミニャルディーズ(MIGNARDISE)は、広義ではプティフールと同様に、食後にカフェと一緒に楽しむ小菓子のことを指します。 ただし、ミニャルディーズは語源がかわいらしい（MIGNON)からきているのに対してプティフールはオーブン（FOUR […]
レザムルーズ ワインとは？特徴と楽しみ方のコツ
レザムルーズ(Les Amoureusesレザムールーズともよびます)は、ブルゴーニュ地方のシャンボールミュジニーに位置しているプルミエ クリュです。 ピノ ノワールを使用した赤ワインのみ生産されています。 シャンボールミュジニーは、最も女 […]