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カベルネソーヴィニョンとは？ぶどうの特徴と基礎知識、合わせる料理

カベルネ・ソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon)は、フランスのボルドー地方が原産の黒ブドウ品種です。世界中のワイン生産国で広く栽培されており、かつ人気も高いため、まさに黒ぶどうの代表的な人気品種といえるでしょう。 &nbs […]

繊細で華やかな味と香りのピノ・ノワールは世界でも大人気です。ですが生産地域はフランスをはじめとして世界各地に散らばっていて、ラベル表記も微妙に違います。こうなると「何を飲んでいいかわからない」ということにもなりますし、どう選んでいいかわ […]

【受験をされる方】二次試験に向けて、全力を出し切ってください。基本は、白：シャルドネ樽、シャルドネステンレス（シャブリ）、ソーヴィニョンブラン、リースリング、甲州赤：カベルネソーヴィニョン、ピノノワール、シラー/シラーズ、マスカット […]

ナチュールワインは化学肥料や農薬をできる限り使用しないで栽培し、ワイン造りにも野生酵母を用いるなどの自然な製法でつくられたワインの総称を指します。ただしナチュールワインそのものはもともとワインのキーワードがあったわけではなりません（後述） […]

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一次試験お疲れさまでした。半年から何年もかけてあのページ数の多い教本を勉強し記憶するのは大変だったのではないでしょうか。中には、こんなに勉強したのに合格点数に満たなかったと悔しい思いをされておられる方もおられると思います。 &nbs […]

シャルドネ（Chardonnay）はフランス、ブルゴーニュ地方原産の白ブドウ品種です。もともとはブルゴーニュ東部のブドウではありましたが現在では世界的な人気で、あらゆる生産国、あらゆる生産地域で栽培がされています。シャルドネ自体は品質は […]

ソムリエ試験、ワインエキスパート試験の二次試験はワインテイスティングです。この、ワインテイスティングとは、ワインの銘柄がわからない状態で目の前に運ばれ、これを外観、香り、味わいで表現をして、最終的には銘柄を国名、ブドウ品種、収穫年を当てる […]

このサイトの読者さんは、ブルゴーニュワイン好きな方は多いかもしれません。ブルゴーニュワインはしばしば「ブルゴーニュワインはドメーヌに始まってドメーヌに終わる」などと言われることがあります。ボルドーワインが好きな方も多いでしょう。ボルドー […]