ココ・ファーム・ワイナリー ワイナリー訪問レポート
栃木県足利市にある、ココ・ファーム・ワイナリーは、知的障がいをもつ人たちの自立支援を目的に作られた「こころみ学園」を母体とする醸造所です。 園の生徒さん達が自家畑でぶどうを栽培し、ワインづくりにも携わるという社会的意義も併せ持つワイナリーで […]
カテゴリー: USAKOの日本ワイナリー巡り
フェルミエ ワイナリー ツアー訪問レポート！
フェルミエは日本一の大河、信濃川が注ぐ日本海にほど近い海岸砂丘、新潟市西蒲区の「新潟ワインコースト」の一画に位置しています。 1992年創設のカーブドッチワイナリーに次ぐ、新潟ワインコースト2軒目のワイナリーで2006年に設立されました。 […]
カーブドッチ ワイナリー訪問レポート！ブドウ畑・醸造所・ディナー・朝食
日本海まで約1.5ｋｍ、海と砂に囲まれた新潟市西蒲区角田山の麓の広大な土地に 5つのワイナリーが集まる「新潟ワインコースト」。 その中心的なワイナリーであるカーブドッチワイナリー（CAVE D’OCCI）は、「国産生ブドウ10 […]