日本酒造りの主な工程で「酒槽」と呼ばれる道具を使用する作業を1つ 選び、チェックしてください。

国税庁によって「酒類の醪を液状部分と粕部分とに分離するすべての行為」と定められるものを1つ選び、チェックしてください。

日本酒のアルコール度数は何度未満と酒税法によりさだめられているかひとつ選び、チェックしてください。

「ひやおろし」とは一般的にいつの季節に楽しむ酒か1つ選び、チェックしてください。

精米後に原料米に必要な水分を吸わせる作業を何と呼ぶか1つ選び、チェックしてください。