スパークリングワインの製法で、スティルワインを大きなタンクに密閉し、そ の中で第二次発酵を起こさせて造る方式の名称を1つ選び、チェックしてください。
ボルドーやブルゴーニュをはじめ世界的に広く実施されているブドウ樹の 仕立て方として適当なものを1つ選び、チェックしてください。
ワインの醸造法による分類で、Vermouthが該当するものを1つ選び、チェックしてください。
バーボンウィスキーの原料で51%以上使われるものを1つ選び、チェックしてください。
マロラクティック発酵の効果として正しいものを1つ選び、チェックしてください。
日本の焼酎の元祖と言われ、米麹のみを原料とするものを1つ選びチェックしてください。
ワインの醸造において使われる用語「マセラシオン」の意味として適当な ものを1つ選び、チェックしてください。
醸造に関する用語 「コラージュ」の意味に該当するものを1つ選び、チェックしてください。
1878年に発見されたブドウの病害で、その代表的な防除対策としてボル ドー液散布が行われる病害名として適当なものを1つ選び、チェックしてください。
白樺の灰で濾過されるスピリッツを1つ選び、チェックしてください。
ワインの有機酸の中で最も量の多いものを1つ選びチェックしてください。
2009年ヴィンテージから適用されているA.O.P.の規定において、ラベル 表記の義務事項を1つ選びチェックしてください。
Cynarの主原料を1つ選び、チェックしてください。
ユニ・ブラン、フォル・ブランシュ、コロンバールなどの原料を用いて製造さ れる酒を1つ選んでください。