【最終更新日】2024年8月28日
2024年8月のワインブックスのテイスティングコースで提供された銘柄です。
ワインブックスでは、毎月1テーマでブラインドでテイスティングをするテイスティングコースを開催しています。
ソムリエ試験、ワインエキスパート試験対策はもちろん、普段のワイライフの質的向上、エクセレンス試験、コンクール対策にもおすすめです。
皆様のご参加をお待ちしております。
【過去の出題ワインはこちら】
【WBSにお越しいただいてのブラインドテイスティングです】
【WBSの試験対策講座】
目次
①Greece Attiki Assyrtiko Mylonas Winery2022
アシルティコ種
2500円
アルコール度数13％
【インポーター】
アシルティコはケラテア中にある標高200~300mの畑で収穫されています。手摘みで熟した葡萄のみ選別し、収穫後すぐにワイナリーに運ばれ低温で管理されます。アシルティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで17℃に温度管理をしながら発酵させます。発酵後、ワインは3ヶ月間バトナージュしながら澱とともに熟成されます。
②Bizkaoiko Txakolina Gorka Izagirre 2022
スペイン、バスク地方、チャコリデゲタリア
オンダラビ・ズリ
3300円
13.5％
③Rioja Gran Reserva Sierra Cantabria 2014
テンプラニーリョ種
7200円
14％
生産者名：SIERRA CANTABRIA（シエラ・カンタブリア）
原産地呼称：D.O.Ca. RIOJA
品種：テンプラニーリョ98%、グラシアーノ2%
※グラン・レセルバ、レセルバ、クリアンサには シエラカンタブリアの最上級キュヴェが造られるアマンシオ畑の葡萄も使われます。また、グラン・レセルバにはグラシアーノが3％ブレンドされます。 グラシアーノは晩熟の品種であり、完熟させるのが難しいため、 グラン・レセルバは優良ヴィンテージしか生産されません。
樹齢：約30年
醸造：除梗後低温浸漬後、コンクリートタンクにて発酵、11日間のマセラシオン。アメリカンオークバリック（新樽率25%）にて26ヶ月熟成。ノンフィルターにて瓶詰め。
参考評価
ワイン・スペクテイター…93点(2011)
ギア・ペニン…93点(2011)
ギア・プロエンサ…94点(2010)
凝縮した黒系果実の香りに加え、樽の香ばしい香りや熟成に由来する革系の香り。果実味は凝縮感がありエレガントかつリッチな味わいが余韻にまで長く続きます。
④Greece Macedonia Xinomavro Thymiopulos 2021
クシノマヴロ種
2750円
13％
【インポーター】
地場品種クシノマヴロからできる個性的なワイン
標高が高いフィティア村と、低地にあるトリロフォス村の畑で、灌漑せずに低樹齢のブドウ樹を栽培。手で収穫し、75%を除梗。12～15日間の果皮浸漬。ステンレスタンクで3カ月発酵後、コンクリートタンクで8カ月熟成。チャーミングで軽やかながら、しっかりした飲みごたえのある赤ワインです。
ドメーヌ・ティミオプロスについて
ギリシャ北西部ナウサのドメーヌが特に注力するのが、地元原産種のクシノマヴロ（ xinoは「酸っぱい」、mavroは「黒い」の意味 ）。エーゲ海から40kmの内陸に位置し、昼は海風、夜は2000m級の高山から山風が吹き降ろす。斜面畑の二カ所にある23haの畑の土壌は、石灰岩・粘板岩・花崗岩が混じる複雑な構成。 ティミオプロス家は代々ブドウ栽培を営み、現当主アポストロスが2005年に醸造所を設立。バイオダイナミック農法で栽培し、果汁濃縮などの人為的な介入を排除した結果、ナウサの伝統とテロワールを高いレヴェルで表現するのに成功。
⑤Etna Rosso Tenute Nicosia 2020
ネレッロマスカレーゼ種
3600円
13％
◆FONDO FILARA（フォンド・フィラーラ）シリーズの後継アイテムとなります。
生産者名：NICOSIA （ニコシア）
原産地呼称：D.O.C. ETNA ROSSO
品種：ネレッロ・マスカレーゼ80% ネレッロ・カップッチョ20%
醸造：10-15日間マセラシオン、ステンレスタンク発酵。50%はステンレスタンク熟成、残りはバリックにて5-6ヶ月熟成後大樽3-4ヶ月熟成。
参考評価
ガンベロ・ロッソ2021…2ビッキエーリ（2018）
ほのかにオレンジがかったルビー。ダークチェリーやカシスなどの赤系果実、オレンジピール、フリントなどの香り。細かくサラサラした質感のタンニン。澄んだミネラル感と瑞々しいベリー系の果実味が心地よく口中に広がります。
⑥Pommard Vieille Vigne Florent Garaudet 2020
ピノノワール種
12600円
14％
⑦Geverey Chambertin Vieille Vigne Favrice Vigot 2015
ピノノワール種
14400円
13％
【ワインブックスオンラインスクールのご案内】
このサイトは、ワインブックススクールの運営です。
ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。
ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に
趣味のワインライフに
エクセレンス試験の対策に
飲食店の頼もしい見方に
ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。
WBSのソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座はこちら→
ワインビジネスをご検討のお店様、企業様へのワインコンサルタントも行っています。
ワインエキスパート試験とは？試験の全体像はこちら→
ワインブックスにお越しいただいてのテイスティング講座はこちら
ワインブックスのテイスティングコースはこちら→