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Spanishソムリエ試験・ワインエキスパート試験においてドイツやオーストリアなどのドイツ語圏は苦手意識が強い人が多く、これは昔から同様の傾向がありました。
数十年前から「ドイツワインを制する者はコンクールを制する」とまで言われていて、つまりドイツワインはそれだけ苦手意識が強い人が多いから、逆にドイツワインを得意分野にすればそれだけアドバンテージになるということを意味しています。
現在のソムリエ試験・ワインエキスパート試験では、ドイツとオーストリアを合わせておおむね４～５問程度と決して問題数は多くはありません。
そのため苦手意識から捨て門にする人も多く、「ドイツワインを捨て門にしても大丈夫」と指導をするワインスクールもあるかもしれません。
とはいえ、ドイツはフランスと並ぶワインの伝統的な生産国で、美しい酸味はほかの国のワインでは絶対にまねのできるものではなく、完全に捨て門にするのはあまりにももったいないです。
できれば最低限度のワイン法、生産地域を押さえ、興味をもって学習を進めることをお勧めします。
さて、以下がソムリエ、ワインエキスパート試験のボリュームゾーンの難易度の過去問と解説です。
年度別に過去問は随時追加の予定です。
本格的な学習に入る前に、事前に全体の難易度と傾向を押さえておきましょう。
WBSのソムリエ試験、ワインエキスパート試験対策講座はこちら→
ソムリエ試験・ワインエキスパート試験全体の勉強方法はこちら→
＊クリックで回答と解説を表示！を押下すると回答と解説が表示されます。
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【ドイツ】ソムリエ試験・ワインエキスパート試験過去問
【問題1】総論
ドイツのブドウ栽培面積の上位3品種の順番で正しいものを1つ選んでください。
①Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder
②Riesling, Spätburgunder, Müller-Thurgau
③Riesling, Müller-Thurgau, Dornfelder
④Müller-Thurgau, Dornfelder, Spätburgunder
【問題2】ブドウ品種
ドイツにおいて、1980年代からとりわけ栽培面積が増えたブドウ品種の組み合わせを1つ選んでください。
①Spätburgunder/Dornfelder
②Müller-Thurgau/Silvaner
③Gewürztraminer/Kerner
④Spätburgunder/Müller-Thurgau
【問題3】生産地域
ドイツのワイン生産地域において、栽培面積の大きいものから小さいものへ正しく並べたものを1つ選んでください。
①Pfalz, Barden, Rheingau
②Rheinhessen, Pfalz, Mosel
③Barden, Rheinhessen, Pfalz
④Rheinhessen, Pfalz, Barden
【問題4】生産地域
ドイツの特定ワイン生産地域の中で、最も北に位置している産地を1つ選んでください。
①Rheinhessen
②Württemberg
③Saale-Unstrut
④Sachsen
【問題5】代表的な交配品種
Helfensteiner×Heroldrebeの交配により造られるブドウ品種を1つ選んでください。
①Müller-Thurgau
②Kerner
③Weisburgunder
④Dornfelder
【問題6】シノニム
ピノムニエのシノニムを1つ選んでください。
①Pinot Blanc
②Mazuelo
③Schwarzriesling
④Spätburgunder
【問題7】ドイツの川
ドイツのワイン産地でネッカー川流域の地域を1つ選んでください。
①Barden
②Franken
③Nahe
④Württemberg
【問題8】糖度規定
ドイツの残糖量のスタイルにおいて、4g/ℓ以下、または、9ｇ/ℓ以下で、総酸度が残糖値を2g/ℓ以上下回らない場合の表記を1つ選んでください。
①Lieblich
②Trocken
③Süß
④Halbtrocken
【問題9】糖度規定
Prädikatsweinの6段階の格付けにおいて、Beerenausleseの説明として正しいものを1つ選んでください。
①貴腐ブドウで造られたワイン
②過熟か貴腐ブドウで造ったワイン
③完熟か、一部貴腐の付いたブドウで造ったワイン
④熟したブドウで造ったワイン
【問題10】総論
ドイツのワイン産地におけるBereicheの数を1つ選んでください。
①６
②１３
③２６
④４２