【シシリア州・サルデーニャ州】ソムリエ試験・ワインエキスパート試験過去問と勉強方法

【最終更新日】2023年3月27日

イタリアワインは北部や中部に高級ワインが集中していて、南部には比較的安価で飲みやすいワインが目立つ傾向にあります。

その中でもシシリア州とサルデーニャ州は個性的なワインも多く、かつ、食文化も日本人の味覚にも合うものが多いです。

 

どうしてもイタリアワインというとピエモンテ州、ヴェネト州、トスカーナ州などの有名ワイン産地に目が行きがちで、南イタリアのワインは手薄になることも多いのが実際のところでしょう。

試験では出題数は多くなくても、実際のワインライフや実務では親しみやすく、コストパフォーマンスに優れ、使いやすくて紹介しやすいワインが多いのも特徴です。

できれば試験に関する情報以外でも興味を持っていただき、得意分野にすることをお勧めします。

 

具体的なポイントとしては、こちらに挙げた問題を中心に、周辺知識も含めて記憶の質を高めることで試験では十分に対応が可能です。

問題の解説とともに、周辺知識や類似問題を推測して準備しましょう。

 

さて、以下がソムリエ、ワインエキスパート試験のボリュームゾーンの難易度の過去問と解説です。

 

年度別に過去問は随時追加の予定です。

 

本格的な学習に入る前に、事前に全体の難易度と傾向を押さえておきましょう。

 

WBSのソムリエ試験、ワインエキスパート試験対策講座はこちら→

 

ソムリエ試験・ワインエキスパート試験全体の勉強方法はこちら→

 

*クリックで回答と解説を表示!を押下すると回答と解説が表示されます。

過去問全般の取り組み方はこちらをご参考ください→

 

【こちらの過去問もご参考ください】

 

 

【シシリア州、サルデーニャ州】ソムリエ試験・ワインエキスパート試験過去問

2022年

【問題1】総論

イタリアの各州の面積を大きい順に並べたとき、正しい順番となっているもの1つ選んでください。

①ピエモンテ州 > サルデーニャ州 > シチリア州

②サルデーニャ州 > サルデーニャ州 > ピエモンテ州

③シチリア州 > ピエモンテ州 > サルデーニャ州

④シチリア州 > サルデーニャ州 > ピエモンテ州

 

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③が正解です。面積が大きい方からシチリア州、ピエモンテ州、サルデーニャ州の順となります。なお、地中海において最も大きい島はシチリア島、2番目に大きい島はサルデーニャ島となります。

 

【問題2】シシリア州に吹く風

Sicilia州において、サハラ砂漠から吹く風を何というか、1つ選んでください。

①フェーン

②ボラ

③ミストラル

④シロッコ

 

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④のシロッコが正解です。

初夏にサハラ砂漠から吹き地中海を越えてイタリアなどに到達する南風です。

 

【問題3】ブドウ品種の基礎

Sicilia州で最も栽培されている白ブドウ品種を1つ選んでください。

①Fiano

②Catarratto

③Nero d’Avola

④Aglianico

 

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②のCatarratto(カタラット)が正解です。アルコール度数が高く、フレッシュなワインを生むブドウです。

なお、③のNero d’Avola(ネーロ・ダヴォラ)はシチリアを代表する黒ブドウです。赤い果実やプラムの香りを持つ、力強い赤ワインを生むブドウです。

 

【問題4】基礎的なDOCG

Sicilia州のD.O.C.G.ワインを1つ選んでください。

①Etna

②Cerasuolo di Vittoria

③Marsala

④Alcamo

 

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②のCerasuolo di Vittoria(チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア)が正解です。シチリア唯一のD.O.C.G.ワインです。

力強い味わいのネーロ・ダヴォラを主体にフラワリーな香りを持つフラッパートがブレンドされているため、軽やかさも兼ね備えています。幅広い料理にマッチするワインです。

 

【問題5】シノニム

Sicilia州において、Nero d’Avolaのシノニムを1つ選んでください。

①Inzolia

②Moscato

③Calabrese

④Zinfandel

 

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③のCalabrese(カラブレーゼ)が正解です。

 

【問題6】マルサラワイン

Sicilia州において、Marsalaが生み出された年として正しいものを1つ選んでください。

①1737年

②1770年

③1773年

④1837年

 

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③の1773年が正解です。

Marsala(マルサーラ)は島の西端で造られる偉大な酒精強化ワインです。

イギリス人のジョン・ウッドハウスが1773年にアルコールを補強してこのワインを生み出してから、Marsalaの人気は世界的に広がりました。

 

【問題7】伝統料理

Sicilia州の伝統料理ではないものを1つ選んでください

①Caponata

②Fegato alla Veneziana

③Insalata d’arance

④Cous cous di Pesce

 

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②のFegato alla Veneziana (フェガト・アッラ・ヴェネツィアーナ)が正解です。

仔牛のレバーをタマネギと痛めたヴェネト州の伝統料理です。

 

①③④はすべてシチリア州の伝統料理になります。

①のCaponata(カポナータ)はトマト、ナスなどの野菜の煮込み料理です。

③のInsalata d’arance(インサラータ・ディ・アランチェ)はオレンジにオリーブオイル、塩、コショウをかけたサラダです。

④のCous cous di Pesce (クスクス・ディ・ペッシェ)は魚介のソースをかけたクスクスです。

 

【問題8】基礎的なDOCG

Sardegna州のD.O.C.G.ワインを1つ選んでください。

①Recioto di Gamberala

②Vernaccia di San Gimignano

③Aglianico del Taburno

④Vermentino di Gallura

 

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④のVermentino di Gallura(ヴァルメンティーノ・ディ・ガッルーラ)が正解です。

サルデーニャ州唯一のD.O.C.G.ワインであり、しっかりとしたアルコールに深みのある味わいを持ち、かすかに塩っぽさを感じさせる白ワインです。

Gallura地方の花崗岩土壌で栽培されているVermentinoが主要ブドウ品種です。

 

②のVernaccia di San Gimignanoはトスカーナ州唯一の白のD.O.C.G.ワインです。

 

【問題9】基礎的なワイン

Sardegna州において、極上のシェリーのような優美さをもち、酸化熟成をさせることが特徴のD.O.P.ワインを1つ選んでください。

①Vermentino di Gallura

②Moscato di Sorso-Sennori

③Vermentino di Sardegna

④Malvasia di Bosa

 

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④のMalvasia di Bosa (マルヴァジア・ディ・ボーザ)が正解です。

極上のシェリーのような優美さをもち、酸化熟成をしたワインです。

生産量は非常に少ないですが、映画「モンドヴィーノ」で採り上げられ一気に有名になったワインです。

 

【問題10】伝統料理

Sardegna州の伝統的な食材を1つ選んでください

①Bottarga

②Ragsano

③Prosciutto e Melone

④Tartufo Bianco d’Alba

 

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①のBottarga (ボッタルガ)が正解です。

カラスミのことで、ボラの卵巣を干したものです。薄く切って前菜にするか、すりおろしてパスタと和えます。

 

②のRagsano (ラグサーノ)はシチリア州で造られるパスタ・フィラータ タイプのチーズです。

③のProsciutto e Melone (プロシュート・エ・メローネ)はパルマ産生ハムのメロン添えのことで、エミリア・ロマーニャ州の伝統料理です。

④のTartufo Bianco d’Alba (タルトゥーフォ・ビアンコ・ダルバ)はアルバ名産の白トリュフのことでピエモンテ州の伝統的な食材です。

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