【ハンガリー】ソムリエ試験・ワインエキスパート試験過去問・練習問題

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ハンガリーは伝統のあるワイン生産国でフランスやイタリアに及ぶ歴史がありますが、ロシア統治下の時代に質よりも量のワイン造りが主流になった経緯があります。

もともとのワイン造りに素地があり、トカイワインやエグリビカベールなどの有名ワインに加え、新しい生産地域にも注目が集まっています。

 

直近では2023年度のソムリエ協会教本ではハンガリーに大幅な加筆があり、これまでにない資料が追加されました。

加筆された部分については毎年の出題の本命になるため、マイナーな国ではありますが、できれば得意科目にしたい生産国といえます。

ただし総論として出題数は2～3問程度なので、重要項目においては記憶の質にこだわり、それ以外のところは決して深追いはせず、切り捨てる部分は切り捨てることも必要です。

 

受験をするWBS生様にすると何とも歯がゆいところもあると思いますが、基本的にはトカイ、エグリビカベール、バラトン、DHCをまとめればある程度の出題に対応できるはずです。

変更箇所があることでSNSではことさらに大きく取り上げる記事もあるかもしれませんが、振り回されずに淡々と学習を進めるようにしましょう。

 

さて、以下がソムリエ、ワインエキスパート試験のボリュームゾーンの難易度の過去問と解説です。

 

年度別に過去問は随時追加の予定です。

 

本格的な学習に入る前に、事前に全体の難易度と傾向を押さえておきましょう。

 

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＊クリックで回答と解説を表示！を押下すると回答と解説が表示されます。

過去問全般の取り組み方はこちらをご参考ください→

 

【こちらの過去問もご参考ください】

 

【ハンガリー】ソムリエ試験・ワインエキスパート試験過去問

【問題1】総論

ハンガリーの中央を縦断している河の名称を1つ選んでください。

①Duna河

②Rhein河

③Elbe河

④Garonne河

 

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①のDuna(ドナウ)河が正解です。

ハンガリーは「ドナウの真珠」と呼ばれるブタペストを首都とする国です。

国の中央をドナウ河が縦断し、オーストリアをはじめ７つの国と国境を接しています。

気候は大陸性気候であり、夏と冬との温度差が大きい特徴があります。

 

【問題2】歴史

ワイン栽培をハンガリーに持ち込んだ人々として正しいものを1つ選んでください。

①キリスト教徒

②古代ギリシャ人

③古代ローマ人

④英国海軍

 

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③の古代ローマ人が正解です。

紀元前からブドウ栽培が行われていましたが、本格的なブドウ栽培は古代ローマ人によって伝えられたとされています。

ハンガリーは、現在では世界３大貴腐ワインの１つとされるトカイワインの生産を行うことでも有名です。（他の２つは「フランスのソーテルヌ」と「ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ）

 

【問題3】基本的なワイン法

ハンガリー語で原産地呼称保護ワインを意味するものを1つ選んでください。

①O.F.G.

②O.E.M.

③P.D.O.

④P.G.I.

 

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②のO.E.Mが正解です。

現在指定されている32のO.E.M.は原産地の影響を強く受け、生産地のブドウを100％使用します。

①のO.F.G.は地理的表示保護ワインを指します。

O.E.Mに比べると生産規定や醸造基準が緩やかで、製造方法や熟成規定よりもむしろ、ブドウの栽培地域を示しています。

 

【問題4】ハンガリーの生産地域

ハンガリー最大のワイン生産地域を1つ選んでください。

①Balaton

②Felso Magyarorszag

③Zemplen

④Duna-Tisza Köze

 

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④のDuna-Tisza Köze(ドゥナ・ティサ・クゼ)が正解です。

Duna河とTisza河に挟まれたハンガリー最大のワイン生産地域です。

①Balaton(バラトン)はハンガリー西部のバラトン湖周辺の生産地。

②Felso Magyarorszag(フェルショー・マジャルオルサーグ)はハンガリー北東部に位置する産地で、Eger(エゲル)P.D.O.が有名です。

③Zemplen(ゼンプレーン)はハンガリーの北東端に位置する産地で、スロヴァキアと接しています。

ここがTokaj(トカイ)P.D.O.がある地域です。

 

 

【問題5】エグリビカベール

Egri Bikavérの主要ブドウ品種を1つ選んでください。

①Bianca

②Frumint

③Kékfrankos

④Merlot

 

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③のKékfrankos (ケークフランコシュ)が正解です。

ハンガリーを代表する赤ワインでもあるEgri Bikavér(エグリ・ビカヴェール) は「雄牛の血」の異名を持つワインです。

尚、ハンガリーにおいてKékfrankosは全ブドウ中で栽培面積が最大の品種です。

 

 

【問題6】トカイワイン

ハンガリー以外で「Tokaj」を名乗れる国を1つ選んでください。

①オーストリア

②スロベニア

③スロヴァキア

④ルーマニア

 

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③のスロバキアが正解です。

 

 

【問題7】トカイワインの地理

Tokajは2つの河の合流地点で造られるが、その2つの河の組み合わせとして正しいものを1つ選んでください。

①ドナウ河とティサ河

②ボドログ河とティサ河

③ドナウ河とボドログ河

④ガロンヌ河とシロン河

 

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②のボドログ河とティサ河が正解です。

この2つの河が合流する地底にトカイ山があり30近い町と村で構成されています。

2002年にはこの地方のブドウ畑の文化的景観がユネスコの世界遺産に登録されました。

 

 

【問題8】トカイワインの残糖量

トカイワインにおいて、Aszúの最低残糖量を1つ選んでください。

①120g/ℓ以上

②240g/ℓ以上

③300g/ℓ以上

④450g/ℓ以上

 

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①の120g/ℓ以上が正解です。

 

 

【問題9】トカイワインの基礎問題

トカイワインにおいて、「自然のままに」の意味を持つ言葉を1つ選んでください。

①Aszú

②Eszencia

③Szamorodni

④Édes

 

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③のSzamorodni (サモロドニ)が正解です。

サモロドニは「自然のままに」の意味を持つ言葉で、他国の貴腐ワインと同様、ブドウを房ごと醸造して造ります。

ブドウの状態(貴腐の割合)によって辛口になったり甘口になったりします。

辛口のものはSzáraz(サーラズ)、甘口のものを④Édes(エーデシュ)と表記されます。

一方、①Aszú(アスー)と②Eszencia(エッセンシア)はブドウの粒を使用して造るトカイワインです。

アスーの最低残糖度は120g/ℓ、エッセンシアは450g/ℓとなります。

 

 

【問題10】トカイワインの基礎問題

Tokajで造られるスパークリングワインを1つ選んでください。

①Máslás

②Fordítás

③Pezsgő

④Szamorodni

 

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③のPezsgő(ペジュグー)が正解です。

①のMáslás(マーシュラーシュ)は”コピー”という意味でAszúや④のSzamorodniの滓にマストやワインを加え、発酵、熟成するワインのことを指します。

 

 

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“【ハンガリー】ソムリエ試験・ワインエキスパート試験過去問・練習問題” への92件のフィードバック

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