寿司店のワインリスト作成のポイント|寿司ネタ、味付け別のペアリング

寿司店は客単価やお店の雰囲気にもよりますが、ワイン好きなお客様が集まりやすい素地があります。 東京のミシュランガイドでも寿司店は多く星を獲得していて、世界的にガストロノミーの1カテゴリーとして認められています。 そうなると、寿司とワインを合 […]

【メタ推理】ソムリエ試験,WE試験の出題箇所を予測する

こんにちは。ワインブックスの前場です。 今回はソムリエ・ワインエキスパート試験とは直接関係のない内容ですが、それでもかなりお役に立てるものだと確信しています。 今回のテーマは、「メタ推理」です。メタ推理が理解できれば、ある程度出題箇所が見え […]