こんにちは！今回はブドウの仕立て方について学習しましょう！ 練習問題　ブドウの仕立て方 Q:次のうち、モーゼルや北部ローヌなど急斜面に適している仕立て方を選んでください。 ①垣根仕立て ②棒仕立て ③株仕立て ④棚仕立て この記事は、ソムリ […]

こんにちは！今回はブドウ由来の香り成分について学習しましょう！   練習問題　ブドウ由来の香り成分 Q:次のうち、シラーに含まれる胡椒の香りの元となる物質を選んでください。 ①チオール化合物 ②テルペン類 ③Rotundone ④ […]

こんにちは！今回はブドウの構造について学習しましょう！ ソムリエ教本にはブドウの断面図が記載されています（2022年教本11ページ）が、基本的にこのような図などを用いて説明されている箇所は試験でも問われやすい重要項目です。 ソムリエ協会の方 […]

こんにちは！今回よりソムリエ・ワインエキスパート試験の一次試験問題を一問一答形式で出題、解説していきたいと思います。よろしくお願いします。   今回は酒類概論です。 ワインの試験なのになぜワイン以外の酒もやらなければいけないの？と […]