本番テイスティング リースリング 投稿日: 2021年2月8日 WINEBOOKS-SCHOOL 0 お名前 メールで結果を送る場合はご記入ください 1. ワインの清澄度を一つ選んでください。やや濁った濁った澄んだ2. 輝きの表現を一つ選んでください。モヤがかかった輝きのある落ち着いている3. 色調の表現を二つ選んでください。 アンバー 黄金色 黄金色がかった イエロー トパーズ レモンイエロー グリーンがかった4. 濃淡の表現を一つ選んでください。 濃い 無色に近い 非常に濃い 淡い やや濃い5. 粘性の表現を一つ選んでください。 強い やや強い やや軽い さらっとした6. 外観の印象を二つ選んでください。 熟成した 酸化が進んだ 成熟度の高い 酸化熟成のニュアンス やや熟成した 軽快な 完全に酸化している 若々しい 濃縮感がある7. 香りの第一印象を二つ選んでください。 複雑な 深みのある 華やかな 控えめ 濃縮感がある 閉じている 強い 開いている チャーミングな8. 果実・花・植物の香りを4つ選んでください。 アプリコット 白いバラ 菩提樹 白桃 アカシア アニス 洋ナシ 青りんご アーモンド 柑橘類 ライチ パイナップル くるみ ミント 花梨 すいかずら マンゴー ヘーゼルナッツ ヴェルヴェーヌ メロン バナナ パッションフルーツ キンモクセイ リンゴ マスカット9. 香りの表現のうち、香辛料・芳香・化学物質の香りを3つ選んでください。 麝香 貝殻 石灰 白コショウ シナモン タバコ パン・ドゥ・ミー 硫黄 樹脂 コリアンダー 火打石 丁子 バター カラメル ヨード ヴァニラ トースト ハチミツ 香木 花の蜜10. 香りの印象を二つ選んでください。 第1アロマが強い 若々しい 熟成感が現れている 発展的な 第2アロマが強い 複雑性のある 木樽からのニュアンス 嫌気的な 酸化している ニュートラル 酸化熟成の段階にある11. 味わいの表現のうち、アタックを一つ選んでください。 軽い インパクトのある やや強い やや軽い 強い12. 甘みの表現を一つ選んでください。 豊かな ドライな 残糖がある ソフトな まろやかな13. 酸味の表現を一つ選んでください。 やさしい 力強い きめ細かい ストレートな 爽やかな しっかりとした14. 苦みの表現を一つ選んでください。 旨味を伴った コク・深みを与える 穏やかな 強い 控えめな15. 味わいのバランスを一つ選んでください。 スリムな ふくよかな 芳醇な 厚みのある コンパクトな まろやかな フラットな ドライな ねっとりした 溌溂とした スムースな16. アルコールの表現を一つ選んでください。 やや強め 熱さを感じる 中程度 強い やや軽め 軽い17. 余韻の表現を一つ選んでください。 やや短い やや長い 長い 短い18. ワインの総合評価を一つ選んでください。 成熟度が高く、豊か 濃縮し、力強い エレガントでミネラルの風味を感じる シンプル・フレッシュ感を楽しむ ポテンシャルを感じる19. ワインの適正温度を一つ選んでください 11~14度 19度以上 8~10度 15~18℃ 8度未満20. ワイングラスを一つ選んでください。 中ぶり 大ぶり 小ぶり21. デカンタージュのサービスを一つ選んでください デカンタージュは30分以上前 デカンタージュは必要ない 直前の抜栓とデカンタージュ22. 合わせるお料理を二つ選んでください。 生ハムのメロン添え 白トリュフのタヤリン ウフ アン ムーレット 青魚の塩焼き 白身魚のキャヴィアとクリームのソース 鮮魚のカルパッチョ セップ茸のクリームソース 舞茸のフリット アワビのステーキ カキのグラタン ホタテ貝とスモークサーモンのテリーヌ シュークルート23. 収穫年を西暦で記載してください。24. 生産国をカタカナで記載してください。25. ブドウ品種を一つ選んでください。 アルバリーニョ アリゴテ ガルガネーガ シャルドネ 甲州 ソーヴィニョンブラン リースリング セミヨン ミュスカデもう少しで時間が切れます。あと少し頑張って！
