本番テイスティング リースリング 投稿日: 2021年2月8日 WINEBOOKS-SCHOOL 0 お名前 メールで結果を送る場合はご記入ください 1. ワインの清澄度を一つ選んでください。濁ったやや濁った澄んだ2. 輝きの表現を一つ選んでください。輝きのある落ち着いているモヤがかかった3. 色調の表現を二つ選んでください。 イエロー トパーズ グリーンがかった 黄金色 アンバー レモンイエロー 黄金色がかった4. 濃淡の表現を一つ選んでください。 濃い 無色に近い 淡い 非常に濃い やや濃い5. 粘性の表現を一つ選んでください。 さらっとした やや軽い やや強い 強い6. 外観の印象を二つ選んでください。 酸化熟成のニュアンス 成熟度の高い 熟成した やや熟成した 若々しい 酸化が進んだ 軽快な 完全に酸化している 濃縮感がある7. 香りの第一印象を二つ選んでください。 深みのある 開いている 控えめ 華やかな 複雑な チャーミングな 強い 濃縮感がある 閉じている8. 果実・花・植物の香りを4つ選んでください。 花梨 菩提樹 パイナップル アーモンド すいかずら 白桃 マンゴー ヘーゼルナッツ アカシア キンモクセイ 白いバラ アプリコット バナナ アニス メロン 柑橘類 くるみ パッションフルーツ リンゴ ヴェルヴェーヌ 洋ナシ ライチ ミント 青りんご マスカット9. 香りの表現のうち、香辛料・芳香・化学物質の香りを3つ選んでください。 香木 花の蜜 コリアンダー タバコ トースト シナモン 貝殻 火打石 カラメル 麝香 バター ヴァニラ 白コショウ 石灰 樹脂 ハチミツ ヨード パン・ドゥ・ミー 丁子 硫黄10. 香りの印象を二つ選んでください。 第1アロマが強い 酸化している 木樽からのニュアンス 複雑性のある ニュートラル 酸化熟成の段階にある 熟成感が現れている 嫌気的な 第2アロマが強い 若々しい 発展的な11. 味わいの表現のうち、アタックを一つ選んでください。 やや軽い 強い 軽い インパクトのある やや強い12. 甘みの表現を一つ選んでください。 豊かな ドライな ソフトな 残糖がある まろやかな13. 酸味の表現を一つ選んでください。 しっかりとした 力強い ストレートな やさしい きめ細かい 爽やかな14. 苦みの表現を一つ選んでください。 旨味を伴った 穏やかな 控えめな コク・深みを与える 強い15. 味わいのバランスを一つ選んでください。 ふくよかな ドライな フラットな ねっとりした スリムな 溌溂とした 厚みのある コンパクトな スムースな 芳醇な まろやかな16. アルコールの表現を一つ選んでください。 やや強め 強い 軽い やや軽め 中程度 熱さを感じる17. 余韻の表現を一つ選んでください。 やや短い 長い 短い やや長い18. ワインの総合評価を一つ選んでください。 成熟度が高く、豊か ポテンシャルを感じる 濃縮し、力強い シンプル・フレッシュ感を楽しむ エレガントでミネラルの風味を感じる19. ワインの適正温度を一つ選んでください 8~10度 8度未満 11~14度 19度以上 15~18℃20. ワイングラスを一つ選んでください。 中ぶり 大ぶり 小ぶり21. デカンタージュのサービスを一つ選んでください 直前の抜栓とデカンタージュ デカンタージュは30分以上前 デカンタージュは必要ない22. 合わせるお料理を二つ選んでください。 白身魚のキャヴィアとクリームのソース アワビのステーキ ウフ アン ムーレット ホタテ貝とスモークサーモンのテリーヌ 舞茸のフリット カキのグラタン 白トリュフのタヤリン セップ茸のクリームソース シュークルート 鮮魚のカルパッチョ 青魚の塩焼き 生ハムのメロン添え23. 収穫年を西暦で記載してください。24. 生産国をカタカナで記載してください。25. ブドウ品種を一つ選んでください。 アルバリーニョ 甲州 セミヨン シャルドネ ミュスカデ ガルガネーガ リースリング アリゴテ ソーヴィニョンブランもう少しで時間が切れます。あと少し頑張って！