本番テイスティング リースリング 投稿日: 2021年2月8日 WINEBOOKS-SCHOOL 0 お名前 メールで結果を送る場合はご記入ください 1. ワインの清澄度を一つ選んでください。澄んだ濁ったやや濁った2. 輝きの表現を一つ選んでください。モヤがかかった輝きのある落ち着いている3. 色調の表現を二つ選んでください。 黄金色 レモンイエロー イエロー 黄金色がかった グリーンがかった アンバー トパーズ4. 濃淡の表現を一つ選んでください。 淡い やや濃い 無色に近い 非常に濃い 濃い5. 粘性の表現を一つ選んでください。 やや軽い やや強い さらっとした 強い6. 外観の印象を二つ選んでください。 酸化熟成のニュアンス 酸化が進んだ 熟成した 完全に酸化している 成熟度の高い 濃縮感がある やや熟成した 軽快な 若々しい7. 香りの第一印象を二つ選んでください。 閉じている 濃縮感がある 華やかな 強い 開いている 複雑な チャーミングな 深みのある 控えめ8. 果実・花・植物の香りを4つ選んでください。 ミント 柑橘類 白いバラ すいかずら 白桃 ヴェルヴェーヌ ヘーゼルナッツ 菩提樹 花梨 青りんご リンゴ くるみ アカシア ライチ キンモクセイ マンゴー パイナップル アニス アプリコット パッションフルーツ マスカット バナナ アーモンド 洋ナシ メロン9. 香りの表現のうち、香辛料・芳香・化学物質の香りを3つ選んでください。 石灰 シナモン 硫黄 カラメル 花の蜜 ハチミツ 樹脂 香木 トースト 白コショウ バター 麝香 貝殻 火打石 ヴァニラ コリアンダー タバコ パン・ドゥ・ミー 丁子 ヨード10. 香りの印象を二つ選んでください。 酸化熟成の段階にある 複雑性のある 嫌気的な 発展的な 第1アロマが強い 若々しい 第2アロマが強い 熟成感が現れている ニュートラル 木樽からのニュアンス 酸化している11. 味わいの表現のうち、アタックを一つ選んでください。 インパクトのある やや軽い 軽い 強い やや強い12. 甘みの表現を一つ選んでください。 残糖がある 豊かな ドライな ソフトな まろやかな13. 酸味の表現を一つ選んでください。 ストレートな 爽やかな やさしい しっかりとした きめ細かい 力強い14. 苦みの表現を一つ選んでください。 コク・深みを与える 控えめな 旨味を伴った 強い 穏やかな15. 味わいのバランスを一つ選んでください。 まろやかな 溌溂とした 芳醇な ねっとりした フラットな スムースな コンパクトな スリムな ドライな 厚みのある ふくよかな16. アルコールの表現を一つ選んでください。 やや強め やや軽め 中程度 強い 熱さを感じる 軽い17. 余韻の表現を一つ選んでください。 短い 長い やや短い やや長い18. ワインの総合評価を一つ選んでください。 エレガントでミネラルの風味を感じる シンプル・フレッシュ感を楽しむ ポテンシャルを感じる 成熟度が高く、豊か 濃縮し、力強い19. ワインの適正温度を一つ選んでください 11~14度 15~18℃ 8度未満 19度以上 8~10度20. ワイングラスを一つ選んでください。 大ぶり 中ぶり 小ぶり21. デカンタージュのサービスを一つ選んでください デカンタージュは30分以上前 デカンタージュは必要ない 直前の抜栓とデカンタージュ22. 合わせるお料理を二つ選んでください。 生ハムのメロン添え セップ茸のクリームソース 白身魚のキャヴィアとクリームのソース 鮮魚のカルパッチョ 青魚の塩焼き カキのグラタン ホタテ貝とスモークサーモンのテリーヌ 舞茸のフリット 白トリュフのタヤリン シュークルート ウフ アン ムーレット アワビのステーキ23. 収穫年を西暦で記載してください。24. 生産国をカタカナで記載してください。25. ブドウ品種を一つ選んでください。 リースリング ソーヴィニョンブラン セミヨン ミュスカデ シャルドネ アリゴテ 甲州 ガルガネーガ アルバリーニョもう少しで時間が切れます。あと少し頑張って！