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白ワインのテイスティングシート

白ワインのテイスティングシートの一例です。

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テイスティング解答用紙の一例【白ワインアロマティック系品種】
外観 清澄度 □澄んだ □やや濁った □濁った
輝き □輝きのある □落ち着いた □モヤがかかった
色調 □グリーンがかった □黄金色がかった□レモンイエロー □イエロー □黄金色 □トパーズ □アンバー
濃淡 □無色に近い □淡い □やや濃い □濃い □非常に濃い
粘性 □さらっとした □やや軽い □やや強い □強い
外観 □若々しい □やや熟成した □熟成した □酸化熟成のニュアンス
□軽快な □成熟度が高い □濃縮感がある
香り 第一印象 □閉じている □控えめ □開いている □強い□チャーミングな □華やかな □濃縮感がある □深みのある □複雑な
果実熟度低→高 □柑橘類 □青リンゴ □リンゴ □洋ナシ □メロン □マスカット □花梨
□白桃 □アプリコット □パイナップル □パッションフルーツ □ライチ
花・植物花ハーブ/ナッツ □すいかずら □アカシア □白バラ □キンモクセイ □菩提樹
□ミント □アニス □ヴェルヴェーヌ / □アーモンド □ヘーゼルナッツ
芳香 ミネラル/樽 □貝殻 □石灰 □火打石 □ヨード / □トースト □カラメル □ヴァニラ
香辛料 スパイス □コリアンダー □白胡椒 □丁字 □香木
化学物質 その他 □硫黄 □パン・ド・ミ □ハチミツ □バター □樹脂 □麝香 □花の蜜
香り □若々しい □嫌気的な □熟成感が現れている □酸化熟成の段階 □酸化している
□第1アロマが強い □第2アロマが強い □ニュートラル □木樽からのニュアンス
□複雑性のある
味わい アタック □軽い □やや軽い □やや強い □強い □インパクトのある
甘み □ドライ □ソフトな □まろやか □豊かな □残糖がある
酸味 □キメ細かい □やさしい □爽やかな □ストレートな □しっかりとした □力強い
苦味 □控えめ □穏やかな □コク(深み)を与える □旨味をともなった □強い
バランス □スリムな □スムースな □溌剌とした □ドライな□まろやかな □ねっとりした / □コンパクトな □フラットな□豊潤な □厚みのある / □ふくよかな
アルコール □軽い □やや軽め □中程度 □やや強め □強い □熱さを感じる
余韻 □短い □やや短い □やや長い □長い
そのほか 評価軽→重 □シンプル、フレッシュ感を楽しむ □エレガントでミネラリー □成熟度が高く豊か□濃縮し力強い □ポテンシャルがある
適正温度 □8度未満 □8~10度 □11~14度 □15~18度 □19度以上
グラス □小ぶり □中庸 □大ぶり
収穫年
生産国
主なブドウ品種