【ブルゴーニュ】ソムリエ・ワインエキスパート試験過去問と勉強方法

③のVaudésir(ヴォーデジール)とPreuses(プルーズ)が正解です。

Chablis Grand Cruとはシャブリ最高の辛口白ワインを生み出す7つの特級畑に与えられたA.O.C.です。(Bougros、Preuses、Vaudesir、Grenouilles、Valmur、Les Clos、Blanchot)尚、ドメーヌ・ロン・デ・パキのLa Mountonne(ラ・ムートンヌ)は特級畑の正式な名称とは認められていませんが、特別に「Chablis Grand Cru La Mountonne」と記載することが認められています。

7つの特級畑のうち面積が最大なのはLes Clos(約26ha)、最小なのはGrenouilles(約9ha)です。

最西に位置するのはBougrosで、最東に位置するのはBlanchotです。地図で確認をしておきましょう。

③が正解です。

Grand Auxerrois地区は、Chablis地区の西側に位置するワイン産地で、Yonne県に属しています。

A.O.C.Saint-Bris(サン・ブリ)の使用可能品種はSauvignon GrisとSauvignon Blancで、この地方で唯一Sauvignonを主体とする白ワインのA.O.C.です。

また、A.O.C.Irancy(イランシー)は唯一の赤ワインのA.O.C.です。

Pinot Noirを主体にPinot GrisとCésarを合わせて10％までブレンドすることが許されています。

品種も紐づけて覚えておきましょう。

➁が正解です。

Côte de Nuits地区は1級や特級に格付けされた畑が、日当たりが良く、水はけにも優れた斜面中腹に陣取っています。

Pinot Noir から造られる赤ワインの銘醸地で、白ワインはごくわずかです。

そんな中、MusignyはCôte de Nuits地区のGrand Cruとしては唯一、赤と白の生産が可能です。

①のChambolle-Musignyはコミュナル(村)で赤のみの生産が可能です。

尚、Côte de Nuits地区において赤のみの生産が可能な村名A.O.C.はChambolle-Musignyの他、Gevrey-Chambertin、Vosne-Romanéeの3つになります。

③のFixin(フィサン)はCôte de Nuits地区のコミュナルで赤と白の生産が可能です。

④のClos des TartはMorey-Saint-DenisのGrand Cruで赤のみの生産が可能です。

④が正解です。

Côte de Nuits地区は①のMarsannay(マルサネ)はコミュナル(村)のA.O.C.で赤、白、ロゼの生産が可能です。

➁のBourgogne Passe-Tout-Grains (ブルゴーニュ・パス・トゥ・グレン)は、赤、ロゼの生産が可能です。

③のCôte de Nuits Villages (コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ)はコミュナルのA.O.C.で赤、白の生産が可能です。

ブルゴーニュ地方に関する出題では、村名A.O.C.やGrand Cruの出題以外にも、広域のA.O.C.を問われることもありますので確認しておきましょう。

③が正解です。

Vosne-Romanée村はブルゴーニュの至宝であり、綺羅星のごとき銘醸畑が居並ぶ土地です。

①～④の他、Richebourg、Romanée-conti の合計6つのGrand Cruが存在します。

最大のGrand CruはRomanée-Saint-Vivant、最小はLa Romanéeです。地図問題としても頻出ですので合わせて覚えておきましょう。

①が正解です。

➁～④はいずれも、赤、白の生産が可能です。

ちなみに、Côte de Beaune地区で、赤ワインのみの生産が認められているA.O.C.は他にPommard、Volnay、Côte de Beaune-Villagesがあります。

➁が正解です。

Puligny-MontrachetとChassagne-Montrachetの両村にある下記5つの特級畑はいずれも白のみの生産が可能で、品種はシャルドネです。

【Puligny-Montrachet側】

・Chevalier-Montrachet

・Bienvenues-Bâtard-Montrachet

【Chassagne-Montrachet側】

・Criots-Bâtard-Montrachet

【両方にまたがる】

・Montrachet

・Bâtard-Montrachet

④が正解です。

Côte Chalonnaise(コート・シャロネーズ)地区は北から順に、Bouzeron(ブーズロン)、Rully(リュリー)、Merucurey(メルキュレ)、Givry(ジヴリ)、Montagny(モンタニー)、となります。

②が正解です。

Pouilly-Fumé (プイィ・フュメ)はロワール渓谷地方、サントル・ニヴェルネ地区のA.O.C.です。

Pouilly-Fuissé(プイィ・フュイッセ)、Pouilly-Loché(プイィ・ロシェ)、Pouilly-Vinzelles(プイィ・ヴァンゼル)はすべてMâconnais(マコネ)地区のA.O.C.です。

②が正解です。

Brouilly(ブルイイ) は10あるCrus du Beaujolais(クリュ・デュ・ボージョレ)の中で、最大かつ最南のA.O.C.となります。

①のSaint-Amour は最北のA.O.C.。

④のMorgon は２番目に大きなA.O.C.であり、長命なワインを産み出す地域として知られています。

③のMoulin-à-VentはCrus du Beaujolaisの中で標高が低い特徴がありますが、産み出されるワインはエレガントで力強く、複雑性があります。

Morgonと同様、長命なワインとしても知られています。