ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】酒類の分類

【最終更新日】2024年7月14日

こんにちは！今回よりソムリエ・ワインエキスパート試験の一次試験問題を一問一答形式で出題、解説していきたいと思います。よろしくお願いします。

今回は酒類概論です。

ワインの試験なのになぜワイン以外の酒もやらなければいけないの？と思われるかもしれませんが、試験では重要項目です。しっかり押さえましょう！

練習問題　酒類の分類

①発泡性酒類

②果実原料の醸造酒類

③果実原料の蒸留酒類

④混成酒類

この記事は、ソムリエ試験・ワインエキスパート試験向けの練習問題とのその解説です。
WBSワインブックススクールの卒業生が作成し、合格者の声が反映されたリアルな練習問題とその解説ですので、問題の難易度や、どこまでりかいすればいいのかがわかるようになっています。

そのほかの記事・練習問題も是非ご参考ください。

正解は②の果実原料の醸造酒類です。

この問題は①の発泡性酒類と間違えた方が多いかもしれません。

シードルはリンゴをアルコール発酵させて造られる醸造酒ですので、②の果実原料の醸造酒類が正解です。

シードルはその多くが発泡性であることが多いのですが、実は非発泡性のシードルも存在します。

①の発泡性酒類はビールや、発泡酒、その他の発泡性酒類が該当します。

②の果実原料の醸造酒類はなんといってもワインが代表的です。

醸造酒とは原料を酵母によりアルコール発酵させて造ったお酒で、ワインのほかに日本酒などが該当します。

シードルはワインと同じ分類であることを押さえておきましょう。

③の果実原料の蒸留酒類はブランデーなどが該当します。

蒸留酒とは醸造酒を熱し、水とアルコールの沸点の違いを利用してアルコール度数を高めたお酒です。

醸造酒と蒸留酒の違いは重要ですので、まだ覚えていない方は是非この機会にマスターしておきましょう。

④の混成酒類は醸造酒や蒸留酒に香料や果実、糖を加えてつくったお酒です。

甘味果実酒やリキュール、みりんなどが該当します。

酒類の分類は一見ややこしいですが、一度覚えると様々なお酒の特徴を押さえやすくなり試験だけでなく日常生活にも活かせますよ！

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