[WINEBOOKS-SCHOOL]

ご質問ありがとうございます。ワインのご経験の共有をありがとうございます＾＾
シャルマ―方式のドサージュのタイミングについては通常はシャンパーニュ方式と同様に二次発酵のあととなります。
お飲みになられたシャルマ―方式のドサージュゼロとは、シャルマ―方式で「ドサージュを行っていない」つまり甘辛調整の糖分添加は行っていない、という意味かと思われます。学習以外にもご興味があるのは素晴らしいことだと思います。引き続きよろしくお願いします。