かんきつるい 柑橘類(テイスティング)

柑橘類(英:citrus仏:agrumes)

テイスティングにおける柑橘類の香りは、一般的に冷涼なエリアでつくられた白ワインに用いる香りの表現のキーワードである。

グレープフルーツやレモン、ライムなどの個別の香りではなく、より抽象的な表現として用いる。

逆に温暖なエリアでつくられたワインや熟度の高いブドウからつくられるワインには通常は用いない。


 

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