いちご 苺(テイスティング)

苺(第1アロマ):(英)strawberry(仏)fraise

テイスティングにおけるイチゴは、主に赤ワインの香りに用いるキーワードである。フラネオール が香りの成分とされる。

一般的には冷涼なエリアのワインの表現に用いることが多く、ピノノワールカベルネフラン、マスカットベリーA、ガメイ などがあげられる。

色調が明るい赤ワインの場合には該当することが多いため、使いやすいテイスティングキーワードでもある。

逆に黒みがかった赤ワインには通常は使わない。

 


 

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