ソムリエ試験 投稿日: 2020年7月22日2020年9月16日 WINEBOOKS-SCHOOL 練習問題 ： 2017年度ソムリエ試験 酒類概論 メールで結果を送る場合はアドレスを記入してください。 お名前 Vermouthが分類されるのは次のうちどれか。一つ選んでください。Sparkling wineFlavored wineStill wineFortified wine発酵によって生成される際はどれか。次の中から1つ選びチェックしてください。コハク酸酒石酸クエン酸リンゴ酸ブドウ病害被害が、日本で最大のものはどれか。次の中から1つ選び、チェックしてください。灰色かび病ベト病ウドンコ病晩腐病カクテルの名品マルガリータのベースとして使用されるものはどれか。次 の中から1つ選び、チェックしてください。VodkaRumGinTequila日本の酒税法で規定されている酒類とは、１５℃においてアルコール分が何%以上のものか、次の中から一つ選んでください。0.001%0.01%0.1%1%次の発酵・貯蔵容器のうち、最も酸素透過率の高いものを1つ選び、チェックしてください。ステンレスタンクコンクリートタンク古樽新樽コニャックの主要ブドウ品種はどれか。次の中から1つ選びチェックしてください。MauzacMuscadelleUgni BlancPicpoulイギリスで原料として砂糖が許可されられるようになった、 ホップ の苦みの強い色ビールを何と呼ぶか。次の中から1つ選び、チェックしてください。スタウトトラピストアルトボック防除のためにボルドー液が有効とされる病害虫はどれか、一つ選びチェックしてください。晩腐病灰色カビ病ベト病ウドンコ病北半球のブドウの生育サイクルとして、一般的に地上樹部の活動が始ま るとされる気温は何度か。次の中から1つ選び、チェックしてください。０℃10℃5℃15℃ウイスキーのラベルに記載されている年数の説明として適切なものはどれ か。次の中から1つ選び、チェックしてください。原酒の平均熟成年数最も多くブレンドされている原酒の熟成年数原酒の中で最も長い熟成年数原酒の中で最も短い熟成年数FOXY FLAVOURと呼ばれる独特の香りを持つとされるのは次のうちのどれか、一つ選びチェックしてください。Vitis coignetiaeVitis viniferaVitis amurensisVitis laburusca穀物を原料とし発酵・蒸留して得られたスピリッツにボタニカルを加えて再度蒸留したものはどれか、一つ選びチェックしてください。TequilaRumGinVodkaブドウの房や発酵終了後の修を圧搾した後の果皮・種なとの搾りカスを 発酵・蒸留して造られたものを次の中から1つ選び、チェックしてください。FineWeinbrandMarcMezcal通常1kgのブドウから得られる果汁またはワインの量とし て適切なものを次の中から1つ選び、チェックしてください。400ml1,000ml1,300ml700ml2017年の国別ワイン消費量が最も多い国を1つ選び、チェックしてください。ChinaItalyFranceUnited States
