ソムリエ試験 Japanese English French German Italian Japanese Spanish 練習問題 : 2017年度ソムリエ試験 酒類概論 メールで結果を送る場合はアドレスを記入してください。 お名前 FOXY FLAVOURと呼ばれる独特の香りを持つとされるのは次のうちのどれか、一つ選びチェックしてください。 Vitis vinifera Vitis amurensis Vitis laburusca Vitis coignetiae Vermouthが分類されるのは次のうちどれか。一つ選んでください。 Still wine Sparkling wine Flavored wine Fortified wine 発酵によって生成される酸はどれか。次の中から1つ選びチェックしてください。 クエン酸 リンゴ酸 酒石酸 コハク酸 日本の酒税法で規定されている酒類とは、15℃においてアルコール分が何%以上のものか、次の中から一つ選んでください。 0.01% 0.001% 0.1% 1% 通常1kgのブドウから得られる果汁またはワインの量とし て適切なものを次の中から1つ選び、チェックしてください。 400ml 1,300ml 1,000ml 700ml 2018年の国別ワイン消費量が最も多い国を1つ選び、チェックしてください。 China United States France Italy イギリスで原料として砂糖が許可されられるようになった、 ホップの苦みの強い濃色ビールを何と呼ぶか。次の中から1つ選び、チェックしてください。 トラピスト ボック スタウト アルト 防除のためにボルドー液が有効とされる病害虫はどれか、一つ選びチェックしてください。 晩腐病 灰色カビ病 ウドンコ病 ベト病 コニャックの主要ブドウ品種はどれか。次の中から1つ選びチェックしてください。 Ugni Blanc Muscadelle Mauzac Picpoul ブドウの房や発酵終了後の修を圧搾した後の果皮・種なとの搾りカスを 発酵・蒸留して造られたものを次の中から1つ選び、チェックしてください。 Fine Weinbrand Mezcal Marc カクテルの名品マルガリータのベースとして使用されるものはどれか。次の中から1つ選び、チェックしてください。 Vodka Gin Rum Tequila 穀物を原料とし、発酵・蒸留して得られたスピリッツにボタニカルを加えて再度蒸留したものはどれか、一つ選びチェックしてください。 Tequila Gin Vodka Rum 北半球のブドウの生育サイクルとして、一般的に地上樹部の活動が始ま るとされる気温は何度か。次の中から1つ選び、チェックしてください。 0℃ 10℃ 15℃ 5℃ ウイスキーのラベルに記載されている年数の説明として適切なものはどれ か。次の中から1つ選び、チェックしてください。 原酒の平均熟成年数 原酒の中で最も短い熟成年数 最も多くブレンドされている原酒の熟成年数 原酒の中で最も長い熟成年数 次の発酵・貯蔵容器のうち、最も酸素透過率の高いものを1つ選び、チェックしてください。 新樽 コンクリートタンク ステンレスタンク 古樽 ブドウ病害被害が、日本で最大のものはどれか。次の中から1つ選び、チェックしてください。 灰色かび病 晩腐病 ベト病 ウドンコ病 【ワインブックスオンラインスクールのご案内】 このサイトは、ワインブックススクールの運営です。 ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。 ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に 趣味のワインライフに エクセレンス試験の対策に 飲食店の頼もしい見方に ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。 WBSのソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座はこちら→