投稿日: 2020年7月30日 WINEBOOKS-SCHOOL 練習問題 ： 2016年度ソムリエ試験 日本酒 メールで結果を送る場合はアドレスを記入してください。 お名前 「ひやおろし」とは一般的にいつの季節に楽しむ酒か1つ選び、チェックしてください。夏春冬秋日本酒のアルコール度数は何度未満と酒税法によりさだめられているかひとつ選び、チェックしてください。24度未満22度未満18度未満20度未満精米後に原料米に必要な水分を吸わせる作業を何と呼ぶか1つ選び、チェックしてください。浸漬貴水浸水浸透日本酒造りの主な工程で「酒槽」と呼ばれる道具を使用する作業を1つ 選び、チェックしてください。段仕込み上槽ろ過火入れ国税庁によって「酒類の醪を液状部分と粕部分とに分離するすべての行為」と定められるものを1つ選び、チェックしてください。糖仕込み酒粕仕込み漉す
