投稿日: 2020年7月30日 WINEBOOKS-SCHOOL 練習問題 ： 2016年度ソムリエ試験 日本酒 メールで結果を送る場合はアドレスを記入してください。 お名前 「ひやおろし」とは一般的にいつの季節に楽しむ酒か1つ選び、チェックしてください。夏春秋冬精米後に原料米に必要な水分を吸わせる作業を何と呼ぶか1つ選び、チェックしてください。貴水浸漬浸水浸透国税庁によって「酒類の醪を液状部分と粕部分とに分離するすべての行為」と定められるものを1つ選び、チェックしてください。糖仕込み漉す酒粕仕込み日本酒のアルコール度数は何度未満と酒税法によりさだめられているかひとつ選び、チェックしてください。22度未満24度未満18度未満20度未満日本酒造りの主な工程で「酒槽」と呼ばれる道具を使用する作業を1つ 選び、チェックしてください。段仕込み火入れ上槽ろ過