仮想テイスティング ACシャブリ2019 投稿日: 2020年10月31日 WINEBOOKS-SCHOOL 0 仮想テイスティング 一般的な 仮想テイスティング ACシャブリ2019だとして、かならず外観、香り、味わいを思い浮かべながら進めるようにしてください。 お名前 メールで結果を送る場合はご記入ください 1. ワインの清澄度を一つ選んでください。 やや濁った 澄んだ 濁った 2. 輝きの表現を一つ選んでください。 輝きのある 落ち着いている モヤがかかった 3. 色調の表現を二つ選んでください。 トパーズ レモンイエロー イエロー グリーンがかった 黄金色 黄金色がかった アンバー 4. 濃淡の表現を一つ選んでください。 やや濃い 非常に濃い 濃い 無色に近い 淡い 5. 粘性の表現を一つ選んでください。 やや軽い やや強い 強い さらっとした 6. 外観の印象を二つ選んでください。 酸化が進んだ 軽快な 若々しい 完全に酸化している 熟成した 酸化熟成のニュアンス やや熟成した 濃縮感がある 成熟度の高い 7. 香りの第一印象を二つ選んでください。 控えめ 複雑な 強い 開いている チャーミングな 閉じている 華やかな 深みのある 濃縮感がある 8. 果実・花・植物の香りを4つ選んでください。 ミント ヴェルヴェーヌ 菩提樹 リンゴ ライチ 白桃 アニス メロン すいかずら 洋ナシ アカシア 白いバラ 花梨 バナナ マスカット 柑橘類 アプリコット キンモクセイ パッションフルーツ 青りんご マンゴー パイナップル くるみ アーモンド ヘーゼルナッツ 9. 香りの表現のうち、香辛料・芳香・化学物質のかおりを3つ選んでください。 花の蜜 シナモン 貝殻 ヨード 香木 火打石 硫黄 カラメル コリアンダー トースト タバコ ハチミツ 麝香 白コショウ 樹脂 丁子 バター パン・ドゥ・ミー ヴァニラ 石灰 10. 香りの印象を二つ選んでください。 熟成感が現れている 第1アロマが強い 木樽からのニュアンス 酸化熟成の段階にある 第2アロマが強い 若々しい 発展的な ニュートラル 酸化している 嫌気的な 複雑性のある 11. 味わいの表現のうち、アタックを一つ選んでください。 インパクトのある やや強い やや軽い 軽い 強い 12. 甘みの表現を一つ選んでください。 豊かな ドライな ソフトな 残糖がある まろやかな 13. 酸味の表現を一つ選んでください。 きめ細かい 爽やかな ストレートな やさしい しっかりとした 力強い 14. 苦みの表現を一つ選んでください。 穏やかな 強い コク・深みを与える 旨味を伴った 控えめな 15. 味わいのバランスを一つ選んでください。 スリムな 芳醇な ドライな フラットな ねっとりした スムースな 厚みのある ふくよかな 溌溂とした まろやかな コンパクトな 16. アルコールの表現を一つ選んでください。 強い 熱さを感じる 中程度 やや強め 軽い やや軽め 17. 余韻の表現を一つ選んでください。 長い やや長い やや短い 短い 18. ワインの総合評価を一つ選んでください。 エレガントでミネラルの風味を感じる 熟成度が高く、豊か シンプル・フレッシュ感を楽しむ 濃縮し、力強い ポテンシャルを感じる 19. ワインの適正温度を一つ選んでください 8~10度 15~18℃ 8度未満 11~14度 19度以上 20. ワイングラスを一つ選んでください。 小ぶり 中ぶり 大ぶり 21. デカンタージュのサービスを一つ選んでください デカンタージュは30分以上前 デカンタージュは必要ない 直前の抜栓とデカンタージュ 22. 合わせるお料理を二つ選んでください。 鮮魚のカルパッチョ 舞茸のフリット 青魚の塩焼き ホタテ貝とスモークサーモンのテリーヌ 生牡蠣 ウフ アン ムーレット 白身魚のキャヴィアとクリームのソース 生ハムのメロン添え アワビのステーキ カキのグラタン 白トリュフのタヤリン セップ茸のクリームソース 23. 収穫年を西暦で記載してください。このワインの収穫は 年です。 24. 生産国をカタカナで記載してください。このワインの生産国は です。 25. ブドウ品種を一つ選んでください。 シャルドネ ガルガネーガ アルバリーニョ リースリング アリゴテ セミヨン ソーヴィニョンブラン ミュスカデ 甲州 もう少しで時間が切れます。あと少し頑張って! 【ワインブックスオンラインスクールのご案内】 このサイトは、ワインブックススクールの運営です。 ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。 ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に 趣味のワインライフに エクセレンス試験の対策に 飲食店の頼もしい見方に ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。 詳しくはトップページをご覧ください→