本番テイスティング ソーヴィニョンブラン2019 投稿日: 2021年8月17日 WINEBOOKS-SCHOOL 0 お名前 メールで結果を送る場合はご記入ください 1. ワインの清澄度を一つ選んでください。やや濁った濁った澄んだ2. 輝きの表現を一つ選んでください。モヤがかかった落ち着いている輝きのある3. 色調の表現を二つ選んでください。 トパーズ アンバー 黄金色がかった レモンイエロー イエロー 黄金色 グリーンがかった4. 濃淡の表現を一つ選んでください。 濃い 無色に近い 非常に濃い やや濃い 淡い5. 粘性の表現を一つ選んでください。 やや軽い やや強い 強い さらっとした6. 外観の印象を二つ選んでください。 やや熟成した 酸化が進んだ 完全に酸化している 濃縮感がある 成熟度の高い 酸化熟成のニュアンス 若々しい 軽快な 熟成した7. 香りの第一印象を二つ選んでください。 華やかな 複雑な 閉じている 控えめ 強い チャーミングな 開いている 深みのある 濃縮感がある8. 果実・花・植物の香りを4つ選んでください。 柑橘類 白いバラ 菩提樹 ヴェルヴェーヌ ミント アニス マンゴー マスカット メロン くるみ 白桃 アカシア ヘーゼルナッツ 洋ナシ すいかずら ライチ アプリコット キンモクセイ リンゴ アーモンド 花梨 パッションフルーツ 青りんご パイナップル バナナ9. 香りの表現のうち、香辛料・芳香・化学物質の香りを3つ選んでください。 樹脂 シナモン 貝殻 トースト 花の蜜 ヴァニラ 白コショウ 香木 硫黄 ハチミツ ヨード 火打石 石灰 麝香 バター 丁子 タバコ コリアンダー パン・ドゥ・ミー カラメル10. 香りの印象を二つ選んでください。 第1アロマが強い 嫌気的な 熟成感が現れている 若々しい ニュートラル 複雑性のある 酸化している 第2アロマが強い 酸化熟成の段階にある 木樽からのニュアンス 発展的な11. 味わいの表現のうち、アタックを一つ選んでください。 強い やや軽い 軽い インパクトのある やや強い12. 甘みの表現を一つ選んでください。 豊かな まろやかな ドライな ソフトな 残糖がある13. 酸味の表現を一つ選んでください。 爽やかな きめ細かい ストレートな やさしい 力強い しっかりとした14. 苦みの表現を一つ選んでください。 強い 旨味を伴った 控えめな コク・深みを与える 穏やかな15. 味わいのバランスを一つ選んでください。 ドライな ねっとりした 溌溂とした フラットな 厚みのある スリムな 芳醇な コンパクトな スムースな まろやかな ふくよかな16. アルコールの表現を一つ選んでください。 熱さを感じる やや軽め 軽い 強い 中程度 やや強め17. 余韻の表現を一つ選んでください。 長い やや短い 短い やや長い18. ワインの総合評価を一つ選んでください。 ポテンシャルを感じる 濃縮し、力強い エレガントでミネラルの風味を感じる シンプル・フレッシュ感を楽しむ 成熟度が高く、豊か19. ワインの適正温度を一つ選んでください 8~10度 11~14度 15~18℃ 8度未満 19度以上20. ワイングラスを一つ選んでください。 中ぶり 大ぶり 小ぶり21. デカンタージュのサービスを一つ選んでください デカンタージュは30分以上前 デカンタージュは必要ない 直前の抜栓とデカンタージュ22. 合わせるお料理を二つ選んでください。 ホタテ貝とスモークサーモンのテリーヌ カキのグラタン ウフ アン ムーレット 鮮魚のカルパッチョ 生牡蠣 青魚の塩焼き アワビのステーキ 白トリュフのタヤリン 生ハムのメロン添え 舞茸のフリット 白身魚のキャヴィアとクリームのソース セップ茸のクリームソース23. 収穫年を西暦で記載してください。24. 生産国をカタカナで記載してください。25. ブドウ品種を一つ選んでください。 ミュスカデ リースリング セミヨン シャルドネ ソーヴィニョンブラン アリゴテ ガルガネーガ 甲州 アルバリーニョもう少しで時間が切れます。あと少し頑張って！