本番テイスティング ソーヴィニョンブラン2019 投稿日: 2021年8月17日 WINEBOOKS-SCHOOL 0 お名前 メールで結果を送る場合はご記入ください 1. ワインの清澄度を一つ選んでください。濁ったやや濁った澄んだ2. 輝きの表現を一つ選んでください。落ち着いているモヤがかかった輝きのある3. 色調の表現を二つ選んでください。 グリーンがかった 黄金色がかった イエロー アンバー レモンイエロー 黄金色 トパーズ4. 濃淡の表現を一つ選んでください。 非常に濃い やや濃い 無色に近い 淡い 濃い5. 粘性の表現を一つ選んでください。 やや強い やや軽い さらっとした 強い6. 外観の印象を二つ選んでください。 熟成した 完全に酸化している 若々しい 酸化が進んだ 軽快な やや熟成した 酸化熟成のニュアンス 成熟度の高い 濃縮感がある7. 香りの第一印象を二つ選んでください。 深みのある チャーミングな 閉じている 強い 控えめ 開いている 複雑な 濃縮感がある 華やかな8. 果実・花・植物の香りを4つ選んでください。 菩提樹 青りんご ライチ キンモクセイ パッションフルーツ メロン リンゴ マスカット パイナップル 白桃 アカシア バナナ ヴェルヴェーヌ マンゴー ミント アプリコット すいかずら 柑橘類 くるみ 花梨 白いバラ ヘーゼルナッツ アニス アーモンド 洋ナシ9. 香りの表現のうち、香辛料・芳香・化学物質の香りを3つ選んでください。 香木 カラメル 貝殻 火打石 トースト ハチミツ 花の蜜 丁子 樹脂 白コショウ コリアンダー バター 石灰 パン・ドゥ・ミー シナモン 硫黄 ヨード ヴァニラ 麝香 タバコ10. 香りの印象を二つ選んでください。 木樽からのニュアンス 第1アロマが強い 酸化熟成の段階にある 熟成感が現れている 第2アロマが強い ニュートラル 酸化している 発展的な 若々しい 複雑性のある 嫌気的な11. 味わいの表現のうち、アタックを一つ選んでください。 やや強い 軽い インパクトのある やや軽い 強い12. 甘みの表現を一つ選んでください。 豊かな 残糖がある ソフトな まろやかな ドライな13. 酸味の表現を一つ選んでください。 やさしい ストレートな 力強い 爽やかな きめ細かい しっかりとした14. 苦みの表現を一つ選んでください。 穏やかな 旨味を伴った 強い 控えめな コク・深みを与える15. 味わいのバランスを一つ選んでください。 厚みのある スムースな ふくよかな スリムな コンパクトな 溌溂とした ドライな 芳醇な ねっとりした フラットな まろやかな16. アルコールの表現を一つ選んでください。 軽い 中程度 やや軽め やや強め 強い 熱さを感じる17. 余韻の表現を一つ選んでください。 やや長い やや短い 長い 短い18. ワインの総合評価を一つ選んでください。 ポテンシャルを感じる シンプル・フレッシュ感を楽しむ 濃縮し、力強い 成熟度が高く、豊か エレガントでミネラルの風味を感じる19. ワインの適正温度を一つ選んでください 8~10度 11~14度 19度以上 8度未満 15~18℃20. ワイングラスを一つ選んでください。 小ぶり 中ぶり 大ぶり21. デカンタージュのサービスを一つ選んでください デカンタージュは必要ない デカンタージュは30分以上前 直前の抜栓とデカンタージュ22. 合わせるお料理を二つ選んでください。 ホタテ貝とスモークサーモンのテリーヌ 白トリュフのタヤリン 舞茸のフリット 生ハムのメロン添え セップ茸のクリームソース カキのグラタン 鮮魚のカルパッチョ 生牡蠣 青魚の塩焼き ウフ アン ムーレット アワビのステーキ 白身魚のキャヴィアとクリームのソース23. 収穫年を西暦で記載してください。24. 生産国をカタカナで記載してください。25. ブドウ品種を一つ選んでください。 アリゴテ アルバリーニョ ミュスカデ ソーヴィニョンブラン リースリング セミヨン 甲州 ガルガネーガ シャルドネもう少しで時間が切れます。あと少し頑張って！