カテゴリー: ソムリエ・ワインエキスパート試験の科目

オーストリアはドイツとともにドイツ語圏で、ソムリエ試験、ワインエキスパート試験においては特に鬼門とされている科目です。 フランス語やイタリア語、英語などの言葉に比べて圧倒的に聞きなれない言葉の響きで、ドイツ語圏の問題を捨て門にすしようかと思 […]

ソムリエ試験・ワインエキスパート試験においてドイツやオーストリアなどのドイツ語圏は苦手意識が強い人が多く、これは昔から同様の傾向がありました。 数十年前から「ドイツワインを制する者はコンクールを制する」とまで言われていて、つまりドイツワイン […]

ポルトガルワインは、ソムリエ試験、ワインエキスパート試験においては存在感は決して強くはなく、日本のワイン市場においても決して興隆しているというわけではありません。 これにはいろいろ理由はありますが、一つはもっとも有名なポートワインが甘口の酒 […]

酒精強化ワインは実際のワインライフでは活躍の場は少なく、食生活のライト化とともに相対的に以前に比べて重要度は低くなっています。 しかし試験という点で見てみると、特にシェリーは年々ページ数が増え、その分試験問題になりやすい項目も増えています。 […]

スペインは例年3～4問と決して試験での重要度は高くはありませんが、日本の食生活には深く根付いている国でもあります。 素材の味を生かしてメリハリのある味付けのスペイン料理は人気で、スペイン料理の技法を生かした家庭料理も浸透しています。 &nb […]

イタリアワインは北部や中部に高級ワインが集中していて、南部には比較的安価で飲みやすいワインが目立つ傾向にあります。 その中でもシシリア州とサルデーニャ州は個性的なワインも多く、かつ、食文化も日本人の味覚にも合うものが多いです。   […]

トスカーナ州は日本においてはイタリア料理店で特に存在感が強く、これに合わせるようにトスカーナ州のワインは根強い人気があります。 キャンティやブルネッロディモンタルチーノなどの世界でも知名度の高いワインやサッシカイアなどの高級ワインなど、イタ […]

ヴェネト州はイタリアの北東にあり、水の都ヴェネツイアが州都です。 目立たないのですがブドウ栽培面積は広く、個性的なワインも集中しています。   以前はコマーシャルワインが多く、並質のワインがこの州のワインのイメージを下げていた時代 […]

ロンバルディア州はファッションの都ミラノが州都です。 イタリア全土でも最も経済的に成功した州で、そのため高級レストランが軒を連ねることでも知られています。   ミシュランガイドはイタリアのレストランには厳しいとされていますが、その […]

ソムリエ試験、ワインエキスパート試験においてイタリアはフランスに続いて重要度の高い生産国です。 また、日本のワイン市場においてはイタリアワインはフランスワインをしのぐほどの人気があり、イタリア料理とともに強い存在感があります。 これは、高級 […]